Мар
03
Топ вин для глинтвейна
В честь международного дня глинтвейна, который отмечается сегодня - 3 марта - мы собрали небольшое руководство по выбору вина для этого популярного напитка. Основные правила при выборе вина для глинтвейна: Выбирайте молодые, невыдержанные в дубе вина Избегайте вина с высокой крепостью (более 14%) Не берите сладкие вина, лучший выбор сухие или полусухие вина Остановите выбор [...]
Подробнее
Фев
08
История о Черном петухе и как он связан с Кьянти Классико
Если вы хоть раз покупали Кьянти, то наверняка видели бутылки, на горлышках которых есть круглая наклейка с силуэтом черного петуха Gallo Nero. Этим отличительным символом эмблемой Лиги Кьянти маркировали вина ещё в 14 веке, а в 20 веке эта эмблема стала символом Консорциума Кьянти Классико. Сегодня в консорциуме 480 производителей зоны Кьянти Классико, из которых [...]
Подробнее
Янв
18
Виски с колой, норма или дурной вкус?
Такой вопрос часто задают нам наши подписчики и студенты школы вин Лиги Сомелье. Давайте разбираться История коктейля виски с колой относительно новая. Потому как, до начала ХХ в. классический шотландский виски было принято пить в чистом виде, со льдом или небольшим количеством воды. И вот, в начале XX века в США набрал популярность новый напиток. [...]
Подробнее
Дек
21
Новогодняя акция от Лиги Сомелье
С наступающим Новым Годом! Друзья, 22-ой не за горами! И мы к вам с приятным подарком! В связи с приближающимися новогодними праздниками мы дарим 15% скидку на все очные курсы барменов и бариста стоимостью свыше 10’000 рублей, а также 10% на самые топовые курсы Лиги Сомелье: сомелье любитель; сомелье кавист; сомелье профессионал; сомелье эксперт. Условия [...]
Подробнее
Дек
17
Зачем вину нужна бочка?
Дуб – очень тонкий инструмент в руках винодела. Его использование должно быть точно выверено, чтобы влиять на текстуру и букет вина, чтобы приглушить их или подчеркнуть. Когда вино находится в контакте с дубом, альдегиды и летучие фенолы, проникают в вино, что придает ему ряд характерных ароматов. И здесь уже важнен выбор сорта дуба для бочки, [...]
Подробнее
Дек
15
Что такое супертосканские вина?
Наверняка многие слышали термин "супертоскана", а может уже и пробовали супертосканские вина. Термин "супертоскана" был придуман журналистами в 70-х годах прошлого века, в первую очередь с маркетинговыми целями. Нужно было как-то красиво позиционировать столовые вина и объяснить, почему они стоят в разы больше, чем те, что находятся в иерархии итальянских вин выше. "Супертоскана" - это [...]
Подробнее
