Обучение дистилляции Виски в Москве, курсы дистилляции | Лига сомелье России

Курс "Дистилляция Виски"

Курс «Дистилляция Виски» разработан школой сомелье при «Лиге сомелье России» и подойдет тем, кто давно желает освоить культуру дистилляции виски. По завершению курса, вы будете обладать всеми ключевыми навыками и сможете самостоятельно дистиллировать виски.

Преподаватели

Сергей Крет
Пивовар технолог
Владимир Королев
Руководитель школы сомелье
Максим Харабет
Тренер по дистилляции

облако тегов

Доп. курсы

Регистрация на курс

Длительность
5 дней | 20 ак. часов
Начало
Неизвестно
Сертификат
Сертификат

Форма обучения:
15 900 
Дневная

Будущие специалисты узнают краткую и емкую историю винокурения. Так же, будут детально изучены аппараты, сырье, дрожжи, солоды. Вы лично на практике будете затирать солод и осуществите свой первый перегон. Так же, вы опробуете практику дробного перегона. Отдельная тема будет уделена фракциям, их свойствам и их математическому расчету. В курсе будет так же еще много интересного – история Виски, блок про различные добавки и т.д.

В конце обучения проводится итоговое тестирование. По окончании курса выпускникам выдается соответствующий сертификат Школы Сомелье и Экспертов России.

Группы курса формируются еженедельно.

 

Программа курса «Дистилляция Виски»

 

Блок №1

  • История винокурения
  • Принцип винокурения
  • Виды аппаратов
  • Виды сырья
  • Виды дрожжей
  • Принцип брожения
  • Гигиена и дезинфекция
  • Виды солодов
  • Помол и его фракции
  • Принципы работы ферментов
  • Практическое занятие по затиранию солода

Блок №2

  • Практическое занятие (Первый перегон)
  • Температуры первого перегона
  • Дегустация браги

Блок №3

  • Практическое занятие (Дробный перегон)
  • Комплектация аппарата
  • Температуры кипения различных веществ
  • Математический расчёт фракций
  • Фракции, их свойства
  • История Виски
  • Очистка дистиллята
  • Расчёт разбавления спирта
  • Дубовая бочка
  • Дубовая щепка
  • Добавки

Регистрация на курс

Длительность
5 дней | 20 ак. часов
Начало
Неизвестно
Сертификат
Сертификат

Форма обучения:
15 900 
Дневная

Вступить в лигу

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*


Заявка на очное обучение


Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*


Заявка на онлайн обучение


Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*