Одно и то же вино может вызвать совершенно разные реакции. Для одного человека молодой Каберне Совиньон кажется насыщенным и структурным, а для другого — слишком терпким и сухим. Это не всегда вопрос опыта или качества вина. Наше восприятие вкуса формируется сочетанием генетики, физиологии и личного опыта, поэтому вкус вина никогда не бывает полностью объективным. Вкус […]

Ещё совсем недавно карта европейского виноделия казалась чем-то почти неподвижным. Как будто регионы, стили и вкусы закреплены навсегда. Бордо оставался Бордо, Бургундия – Бургундией, а север Европы воспринимался скорее как зона экспериментов, чем серьёзного виноделия. Но климат начал медленно, а затем всё заметнее сдвигать эти границы. Сегодня в винных картах можно встретить вина из Дании […]

Вино на траве Глэмпинг «Сыч», Воронеж 30 мая Фестиваль на природе, где вино соединяется с отдыхом и неформальной атмосферой. Десятки виноделен, дегустации, музыка и живое общение. Формат — open-air с лекциями от сомелье, интерактивами и лайтовым нетворкингом. Можно пробовать вина, общаться с амбассадорами и параллельно отдыхать на свежем воздухе. Подойдёт тем, кто хочет совместить вино, […]

Сегодня поговорим о картине «Брак в Кане Галилейской» Паоло Веронезе. Написанная в 1562–1563 годах, сегодня она занимает целую стену в Лувре напротив «Джоконды». И это не случайно: размер полотна больше 10 метров, на нём около 130 фигур, но главное здесь не масштаб, а сюжет. Перед нами не просто свадьба, а момент первого чуда Иисуса: вода […]

Фестиваль вина «ЧИН-ЧИН» (CINCIN) Москва, LOFT HALL 24 мая Крупное городское событие с акцентом на дегустационный опыт и лёгкую фестивальную атмосферу. Более 15 виноделен, безлимитные дегустации и гастрономическое сопровождение. Формат — свободное перемещение между стендами, общение с представителями виноделен и образовательная программа с лекциями и мастер-классами. Подойдёт как новичкам, так и сомелье: можно расширить насмотренность, […]

Это схема, разработанная в 1980-х учёными Калифорнийского университета Дэвиса. Круг разделён на секторы — как карта, которая помогает различать оттенки запаха вина. Все ароматы делятся на три типа: первичные (от винограда), вторичные (от брожения) и третичные (от выдержки). Карамельные ароматы Сюда входят мёд, сливочное масло, шоколад, какао. Масляные ноты — у свежих мягких вин. С […]