Курс «Амбассадор»

Курс "Амбассадор". Лига Сомелье

Специальность «Амбассадор алкогольных напитков» — редкая и востребованная на современном рынке, поэтому амбассадоры быстро находят себе работу по специальности.

Преподаватели

Независимый винный эксперт Владимир Чеботарев
Владимир Чеботарев
Независимый винный эксперт
Председатель Лиги Сомелье Владимир Заплаткин
Владимир Заплаткин
Руководитель школы сомелье

облако тегов

Доп. курсы

Регистрация на курс

Форма обучения
Оплата
Наличные / Карта
Длительность

Цена

На этом курсе внимание также уделяется организации и проведению тренингов и мастер-классов по премиальному алкоголю. Студенты изучат главные особенности работы в индустрии гостеприимства (HoReCa). В заключение курса будущие амбассадоры попробуют слепую дегустацию напитков – наиболее сложный практический навык.

По окончании курса проводится итоговое тестирование. Выпускники получают сертификат Школы Сомелье и Экспертов России, который действителен в любой стране мира.

 

Программа курса «Амбассадор»

  • Кто такой амбассадор? Особенности профессии.
  • Функции и обязанности амбассадора
  • Профессиональные стандарты и требования
  • Ассортимент алкогольных напитков
  • История алкогольных напитков
  • Брожение. Технология производства слабоалкогольных напитков
  • Дистилляция. Технология производства крепкого алкоголя
  • Мацерация. Производство ароматизированных напитков
  • Разновидности бокалов для подачи напитков, их характеристики и предназначения
  • Правила и особенности проведения дегустации
  • Все о спиртных напитках (производство, классификации, торговые марки, способы подачи и употребления)
  • Хлебное вино, полугар
  • Водка
  • Аквавит, шнапс, о-де-ви
  • Сравнительная дегустация зерновых дистиллятов и ректификатов
  • Можжевеловые напитки. Джин, Дженевер и др.
  • Сравнительная дегустация можжевеловых настоек
  • Виски. Шотландия, Ирландия, США, Канада, Япония и новый свет
  • Сравнительная дегустация виски
  • Бренди. Коньяк, арманьяк, кальвадос, кирш, мирабель
  • Сравнительная дегустация основных видов бренди
  • Граппа, марк, писко, орухо, чача
  • Сравнительная дегустация граппа-бренди
  • Мексиканские напитки. Мескаль, текила, сотол, пульке.
  • Сравнительная дегустация текилы и мескаля
  • Тростниковые дистилляты. Ром, кашаса
  • Сравнительная дегустация рома и кашасы
  • Абсент
  • Анисовые настойки. Самбука, узо, пастис, раки, мастика, анисетта
  • Биттеры и бальзамы
  • Вермуты и хинные настойки
  • Сравнительная дегустация аперитивов
  • Ликеры
  • Экзотический алкоголь.
  • Пиво
  • Общие характеристики, виды, сорта
  • Дегустация основных стилей пива
  • Виноградные вина
  • Общие характеристики и классификации вин. Виды и сорта винограда
  • Винные регионы
  • Крепленые вина. Порто, мадера, херес, марсала, малага
  • Сравнительная дегустация крепленых вин
  • Сравнительная дегустация игристых вин
  • Классические алкогольные коктейли
  • Сравнительная дегустация классических коктейлей
  • Разработка авторских коктейлей
  • Организация, проведение тренингов и мастер классов по премиальному алкоголю
  • Специфика работы в направлении HoReCa
  • Слепая дегустация
  • Заключительное тестирование
  • Получение  сертификата

 

 

Описание курса «Амбассадор»

Амбассадор – это редчайшая и в то же время чрезвычайно необходимая профессия. Это эксперт, который великолепно разбирается в алкоголе и может провести изысканную презентацию вина или другого крепкого напитка. Профессия амбассадора включает в себя функции сомелье, бармена, кависта и бар-менеджера. В нее также входит умение проводить тематические тренинги и презентации. Амбассадор может стать представителем одного бренда или отдельного сегмента алкоголя. Курс амбассадор крепкого алкоголя также будет хорошей основой для дальнейшего обучения на сомелье.

На курсах мы подробно расскажем об особенностях профессии. Студенты получат представление о функциях и обязанностях амбассадора, а также узнают, каковы профессиональные стандарты и требования в этой области.

В лекции курса войдет описание ассортимента знаменитых алкогольных напитков и их история. Студентам будет дана подробная информация обо всех видах крепких напитков, которые производятся в мире. Водка, шнапс, можжевеловые напитки, виски, бренди, граппа, анисовые настойки, вина и многое другое будет изучено в рамках курса. Отдельной темой мы выделим виды бокалов для подачи крепких напитков, а также правила и особенности проведения дегустации.

Амбассадору крепкого алкоголя необходимо знать о напитках все: классификацию, торговые марки, технологию производства, способы подачи и употребления. Поэтому каждый напиток будет изучаться детально, и каждая тема обязательно будет сопровождаться дегустацией. Помимо основных напитков, будущие амбассадоры получат представление о классических алкогольных коктейлях и узнают о способах разработки авторских коктейлей.

 

Регистрация на курс

Форма обучения
Оплата
Наличные / Карта
Длительность

Цена

Вступить в лигу

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*

captcha