Курс «Сомелье Кавист»

Курс "Сомелье Кавист", Лига Сомелье

Курс сомелье кавист позволяет соискателю получить профессиональные навыки по специальности сомелье кавист и приступить к самостоятельной работе

Преподаватели

Павел Огарков
Преподаватель Лиги Сомелье
Независимый эксперт Лиги Сомелье Артур Шеин
Личное: Артур Шеин
Независимый эксперт Лиги Сомелье
Владимир Чеботарев
Независимый винный эксперт
Технолог виноделия, сомелье Дарья Аксенова
Личное: Дарья Аксенова
Технолог виноделия, сомелье
Независимый эксперт и консультант Давид Нуриджанян
Давид Нуриджанян
Независимый эксперт и консультант
Андрей Ямалеев
Председатель Лиги Сомелье

Регистрация на курс

Форма обучения
Оплата
Наличные / Карта
Длительность

Цена

Будущих специалистов обучат правильно составлять ассортимент, который сможет удовлетворить любого клиента. Они научатся работе с самым искушенным покупателем и освоят технику эффективных продаж элитной алкогольной продукции. Мы также расскажем о подборе напитка под определенную пищу и об особенностях дегустации белых, красных и игристых вин.

В конце обучения проводится итоговое тестирование. По окончании курса выпускникам выдается сертификат Школы Сомелье и Экспертов России, который дает возможность работать не только в России, но и во всем мире.

Группы курса формируются еженедельно.

 

Программа курса «Сомелье Кавист»

 

Блок №1

  • Вводный курс
  • История виноделия
  • Обзор мирового виноделия, тенденции
  • Классификаций вин
  • Основные сорта винограда
  • Чтение этикетки вина, описание вина
  • Профессия сомелье
  • Обязанности сомелье
  • Основы органолептического анализа вин, дегустация

Блок №2

  • Вина Франции
  • Обзор основных винодельческих регионов и подрегионов Франции
  • Основные сорта винограда
  • Классификация французских вин
  • Правила чтения и особенности французских этикеток
  • Бордо
  • Дегустация

Блок №3

  • Бургундия
  • Божоле
  • Дегустация

Блок №4

  • Долина Луары
  • Долина Роны
  • Дегустация

Блок №5

  • Лангедок-Руссильон
  • Прованс
  • Эльзас
  • Дегустация

Блок №6

  • Вина Италии
  • История виноделия Италии
  • Классификация итальянских вин
  • Обзор основных винодельческих регионов и сортов винограда
  • Ведущие производители
  • Север Италии
  • Дегустация

Блок №7

  • Вина с юга Италии
  • Дегустация

Блок №8

  • Вина Испании
  • История виноделия Испании
  • Классификация испанских вин
  • Обзор основных винодельческих регионов и сортов винограда
  • Ведущие производители
  • Дегустация

Блок №9

  • Вина Германии
  • Вина Австрии и Венгрии
  • Дегустация

Блок №10

  • Вина ЮАР, Австралии, Новой Зеландии
  • Дегустация

Блок №11

  • Крепленые и игристые вина мира, обзор.
  • Херес, портвейн, мадера, марсала
  • Шампань, спуманте, кава.

Блок №12

  • Крепкие алкогольные напитки. Коньяк, арманьяк, кальвадос, граппа.
  • История создания.
  • Технология производства.
  • Регионы.
  • Ведущие бренды и производители.
  • Гастрономия.
  • Законодательная база и классификация.
  • Дегустация

Блок №13

  • Джин, ром, текила
  • История возникновения напитка.
  • Особенности технологии производства.
  • Правила употребления.
  • Основные производители.
  • Дегустация

Блок №14

  • Виски. Шотландия, Ирландия, США, Япония
  • История создания.
  • Технология производства.
  • Регионы.
  • Ведущие бренды и производители.
  • Гастрономия.
  • Законодательная база и классификация.
  • Дегустация

Блок №15

  • Ликеры, биттеры, вермуты
  • История создания.
  • Технология производства.
  • Регионы.
  • Ведущие бренды и производители.
  • Гастрономия.
  • Законодательная база и классификация.
  • Дегустация

Блок №16

  • Специфика работы в винных бутиках
  • Техника эффективных продаж
  • Работа с покупателем
  • Работа с возражениями

Блок №17

  • Составление ассортимента
  • Подбор напитка под определенную пищу.
  • Составление отчетности
  • Практическое занятие по продажам
  • Ролевые игры гость-покупатель
  • Работа над ошибками

Аттестация

  • Итоговое тестирование
  • Вручение сертификатов школы сомелье и экспертов России.

 

Описание курса «Сомелье Кавист»

На курсе кависта студентам расскажут о марках и сортах вин, а также обо всех тонкостях техники продаж спиртных напитков. Обучение будет проводиться по строгим стандартам Международной Ассоциации Сомелье (ASI). В начале курса студенты узнают об основных событиях богатой истории виноделия и изучат общие тенденции в современном мире винного производства.

Наши преподаватели расскажут о классификации вин и об общих правилах чтения этикетки. Студенты получат всю необходимую информацию о сортах винограда, который применяется в современном виноделии. Будущие кависты освоят искусство дегустации вин, способы хранения изысканных напитков и умение создавать интересные частные коллекции.

В лекциях о винах Франции преподаватели обязательно коснутся особенностей чтения этикеток. Кроме того, в курс включено описание самых известных регионов производства французских вин. Это известнейшие Шампань и Бордо, долины рек Роны и Луары, а также Бургундия и Эльзас.

Будущие кависта также получат необходимую информацию о винах Италии. Лекции затронут историю виноделия в этой стране и классификацию итальянских вин. Наши преподаватели расскажут о ведущих производителях и о главных различиях вин с севера и юга Италии. Кроме этого, будут упомянуты известные вина Испании и Германии. Также в курс кависта входит обзор вин Нового Света: напитки из Чили и Аргентины, вина Южно-Африканской Республики, а также Австралии и Новой Зеландии.

На курсе будут описаны и продегустированы лучшие крепленые вина мира. Особое внимание будет уделено марсале, хересу и портвейнам. Также студенты узнают о крепких алкогольных напитках мира, от итальянской граппы до японского саке.

В заключительной части курса мы дадим основные сведения об особенностях профессии. Наши преподаватели подробно расскажут об обязанностях кависта и о специфике работы в винных бутиках.

Регистрация на курс

Форма обучения
Оплата
Наличные / Карта
Длительность

Цена

Вступить в лигу

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*

captcha