Курс «Сомелье Кавист»

Курс "Сомелье Кавист", Лига Сомелье

Курс сомелье кавист позволяет соискателю получить профессиональные навыки по специальности сомелье кавист и приступить к самостоятельной работе

Преподаватели

Павел Огарков
Преподаватель Лиги Сомелье
Независимый эксперт Лиги Сомелье Артур Шеин
Артур Шеин
Независимый эксперт Лиги Сомелье
Независимый винный эксперт Владимир Чеботарев
Владимир Чеботарев
Независимый винный эксперт
Технолог виноделия, сомелье Дарья Аксенова
Дарья Аксенова
Технолог виноделия, сомелье
Независимый эксперт и консультант Давид Нуриджанян
Давид Нуриджанян
Независимый эксперт и консультант
Координатор Лиги Сомелье Ямалеев Андрей Федорович
Андрей Ямалеев
Председатель Лиги Сомелье

Регистрация на курс

Форма обучения
Оплата
Наличные / Карта
Длительность

Цена

Будущих специалистов обучат правильно составлять ассортимент, который сможет удовлетворить любого клиента. Они научатся работе с самым искушенным покупателем и освоят технику эффективных продаж элитной алкогольной продукции. Мы также расскажем о подборе напитка под определенную пищу и об особенностях дегустации белых, красных и игристых вин.

В конце обучения проводится итоговое тестирование. По окончании курса выпускникам выдается сертификат Школы Сомелье и Экспертов России, который дает возможность работать не только в России, но и во всем мире.

Группы курса формируются еженедельно.

 

Программа курса «Сомелье Кавист»

 

Блок №1

  • Вводный курс
  • История виноделия
  • Обзор мирового виноделия, тенденции
  • Классификаций вин
  • Основные сорта винограда
  • Чтение этикетки вина, описание вина
  • Профессия сомелье
  • Обязанности сомелье
  • Основы органолептического анализа вин, дегустация

Блок №2

  • Вина Франции
  • Обзор основных винодельческих регионов и подрегионов Франции
  • Основные сорта винограда
  • Классификация французских вин
  • Правила чтения и особенности французских этикеток
  • Бордо
  • Дегустация

Блок №3

  • Бургундия
  • Божоле
  • Дегустация

Блок №4

  • Долина Луары
  • Долина Роны
  • Дегустация

Блок №5

  • Лангедок-Руссильон
  • Прованс
  • Эльзас
  • Дегустация

Блок №6

  • Вина Италии
  • История виноделия Италии
  • Классификация итальянских вин
  • Обзор основных винодельческих регионов и сортов винограда
  • Ведущие производители
  • Север Италии
  • Дегустация

Блок №7

  • Вина с юга Италии
  • Дегустация

Блок №8

  • Вина Испании
  • История виноделия Испании
  • Классификация испанских вин
  • Обзор основных винодельческих регионов и сортов винограда
  • Ведущие производители
  • Дегустация

Блок №9

  • Вина Германии
  • Вина Австрии и Венгрии
  • Дегустация

Блок №10

  • Вина ЮАР, Австралии, Новой Зеландии
  • Дегустация

Блок №11

  • Крепленые и игристые вина мира, обзор.
  • Херес, портвейн, мадера, марсала
  • Шампань, спуманте, кава.

Блок №12

  • Крепкие алкогольные напитки. Коньяк, арманьяк, кальвадос, граппа.
  • История создания.
  • Технология производства.
  • Регионы.
  • Ведущие бренды и производители.
  • Гастрономия.
  • Законодательная база и классификация.
  • Дегустация

Блок №13

  • Джин, ром, текила
  • История возникновения напитка.
  • Особенности технологии производства.
  • Правила употребления.
  • Основные производители.
  • Дегустация

Блок №14

  • Виски. Шотландия, Ирландия, США, Япония
  • История создания.
  • Технология производства.
  • Регионы.
  • Ведущие бренды и производители.
  • Гастрономия.
  • Законодательная база и классификация.
  • Дегустация

Блок №15

  • Ликеры, биттеры, вермуты
  • История создания.
  • Технология производства.
  • Регионы.
  • Ведущие бренды и производители.
  • Гастрономия.
  • Законодательная база и классификация.
  • Дегустация

Блок №16

  • Специфика работы в винных бутиках
  • Техника эффективных продаж
  • Работа с покупателем
  • Работа с возражениями

Блок №17

  • Составление ассортимента
  • Подбор напитка под определенную пищу.
  • Составление отчетности
  • Практическое занятие по продажам
  • Ролевые игры гость-покупатель
  • Работа над ошибками

Аттестация

  • Итоговое тестирование
  • Вручение сертификатов школы сомелье и экспертов России.

 

Описание курса «Сомелье Кавист»

На курсе кависта студентам расскажут о марках и сортах вин, а также обо всех тонкостях техники продаж спиртных напитков. Обучение будет проводиться по строгим стандартам Международной Ассоциации Сомелье (ASI). В начале курса студенты узнают об основных событиях богатой истории виноделия и изучат общие тенденции в современном мире винного производства.

Наши преподаватели расскажут о классификации вин и об общих правилах чтения этикетки. Студенты получат всю необходимую информацию о сортах винограда, который применяется в современном виноделии. Будущие кависты освоят искусство дегустации вин, способы хранения изысканных напитков и умение создавать интересные частные коллекции.

В лекциях о винах Франции преподаватели обязательно коснутся особенностей чтения этикеток. Кроме того, в курс включено описание самых известных регионов производства французских вин. Это известнейшие Шампань и Бордо, долины рек Роны и Луары, а также Бургундия и Эльзас.

Будущие кависта также получат необходимую информацию о винах Италии. Лекции затронут историю виноделия в этой стране и классификацию итальянских вин. Наши преподаватели расскажут о ведущих производителях и о главных различиях вин с севера и юга Италии. Кроме этого, будут упомянуты известные вина Испании и Германии. Также в курс кависта входит обзор вин Нового Света: напитки из Чили и Аргентины, вина Южно-Африканской Республики, а также Австралии и Новой Зеландии.

На курсе будут описаны и продегустированы лучшие крепленые вина мира. Особое внимание будет уделено марсале, хересу и портвейнам. Также студенты узнают о крепких алкогольных напитках мира, от итальянской граппы до японского саке.

В заключительной части курса мы дадим основные сведения об особенностях профессии. Наши преподаватели подробно расскажут об обязанностях кависта и о специфике работы в винных бутиках.

Регистрация на курс

Форма обучения
Оплата
Наличные / Карта
Длительность

Цена

Вступить в лигу

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*

captcha