Курс «Пивной сомелье»

Курс «Пивной сомелье» направлен на повышение квалификации сомелье, барменов, амбассадоров, пивоваров. Также курс подойдет в качестве оригинального подарка всем любителям пива

Преподаватели

Председатель Лиги Сомелье Владимир Заплаткин
Владимир Заплаткин
Руководитель школы сомелье
Сергей Крет
Пивовар технолог

облако тегов

Доп. курсы

Регистрация на курс

Форма обучения
Оплата
Наличные / Карта
Длительность
г. Москва ул. Большая Почтовая 36 подъезд 17 офис 107д
+7 499 340 54-51
+7 905 553-46-48
Цена

Квалификация «пивной сомелье» относится к подаче и выбору пива различных сортов и позволяет профессионально разбираться во вкусах, сортах пива и его производителях. Участие в курсе будет полезно для барменов, сомелье, официантов и других специалистов ресторанного бизнеса, которые общаются с гостями и могут давать им рекомендации относительно выбора напитков.

 

Учебный план курса «Пивной сомелье»

 

О пиве

  • Мифы и легенды о пиве
  • История пивоварения
  • Гастрономическое сочетание блюд с различными сортами пива
  • Правила дегустации
  • Основы органолептического анализа

Правила подачи и дегустация пива

  • Пивной этикет
  • Подача пива
  • Стили пива
  • Аспекты влияния пенного напитка на развитие культуры, искусства и технологий и способов производства в истории человечества
  • Пивная этикетка
  • География пива

Производство и классификация пива

  • Практические занятия (варка пива)
  • Пивная посуда
  • Классификация пива
  • Критерии и советы в выборе напитка
  • Типы пивных заведений
  • Пивная карта

Правила хранения, пивное оборудование

  • Хранение пива
  • Марки, производители
  • Обзор мирового пивоварения, тенденции
  • Пиво в России
  • Пивные напитки
  • Коктейли на основе пива
  • Мастер-класс по пивоварению

Аттестация

Вручение сертификатов Школы Сомелье и Экспертов России

 

 

Описание курса «Пивной сомелье»

Курс «пивной сомелье» включает в себя несколько разделов и полностью раскрывает тему производства и употребления этого напитка.

На нашем курсе вы узнаете:

  • Кто и где изготавливает пиво, в чем особенности его производства и какие сорта пива лучшие по различным показателям;
  • Какие материалы и сырье используются ля приготовления пива, какие бывают технологии и какие сорта пива получаются в результате;
  • Как хранят пиво, как его продают и каким способом сохраняют превосходный вкус пива в пути от пивоварни до пивного ресторана;
  • Как подают пиво, с какими блюдами его пьют и какую посуду при этом используют;
  • Какое пиво порекомендовать гостю сегодня в зависимости от его предпочтений.

Пиво пока не считается таким же изысканным напитком, как вино, но мы относимся к нему с уважением и считаем, что у профессии «пивной сомелье» большое будущее. Мы сотрудничаем с частными пивоварами и пивоваренными компаниями, которые придерживаются такого же мнения. С вами поделятся своим опытом пивные профессионалы, которые расскажут обо всех секретах своего мастерства.

Ждем вас на нашем курсе!

 

 

Регистрация на курс

Форма обучения
Оплата
Наличные / Карта
Длительность
г. Москва ул. Большая Почтовая 36 подъезд 17 офис 107д
+7 499 340 54-51
+7 905 553-46-48
Цена