Курс «Пивной сомелье»

Курс «Пивной сомелье» направлен на повышение квалификации сомелье, барменов, амбассадоров, пивоваров. Также курс подойдет в качестве оригинального подарка всем любителям пива

Преподаватели

Владимир Заплаткин
Руководитель школы сомелье
Сергей Крет
Пивовар технолог

облако тегов

Доп. курсы

Регистрация на курс

Форма обучения
Оплата
Наличные / Карта
Длительность

Цена

Квалификация «пивной сомелье» относится к подаче и выбору пива различных сортов и позволяет профессионально разбираться во вкусах, сортах пива и его производителях. Участие в курсе будет полезно для барменов, сомелье, официантов и других специалистов ресторанного бизнеса, которые общаются с гостями и могут давать им рекомендации относительно выбора напитков.

 

Учебный план курса «Пивной сомелье»

 

О пиве

  • Мифы и легенды о пиве
  • История пивоварения
  • Гастрономическое сочетание блюд с различными сортами пива
  • Правила дегустации
  • Основы органолептического анализа

Правила подачи и дегустация пива

  • Пивной этикет
  • Подача пива
  • Стили пива
  • Аспекты влияния пенного напитка на развитие культуры, искусства и технологий и способов производства в истории человечества
  • Пивная этикетка
  • География пива

Производство и классификация пива

  • Практические занятия (варка пива)
  • Пивная посуда
  • Классификация пива
  • Критерии и советы в выборе напитка
  • Типы пивных заведений
  • Пивная карта

Правила хранения, пивное оборудование

  • Хранение пива
  • Марки, производители
  • Обзор мирового пивоварения, тенденции
  • Пиво в России
  • Пивные напитки
  • Коктейли на основе пива
  • Мастер-класс по пивоварению

Аттестация

Вручение сертификатов Школы Сомелье и Экспертов России

 

 

Описание курса «Пивной сомелье»

Курс «пивной сомелье» включает в себя несколько разделов и полностью раскрывает тему производства и употребления этого напитка.

На нашем курсе вы узнаете:

  • Кто и где изготавливает пиво, в чем особенности его производства и какие сорта пива лучшие по различным показателям;
  • Какие материалы и сырье используются ля приготовления пива, какие бывают технологии и какие сорта пива получаются в результате;
  • Как хранят пиво, как его продают и каким способом сохраняют превосходный вкус пива в пути от пивоварни до пивного ресторана;
  • Как подают пиво, с какими блюдами его пьют и какую посуду при этом используют;
  • Какое пиво порекомендовать гостю сегодня в зависимости от его предпочтений.

Пиво пока не считается таким же изысканным напитком, как вино, но мы относимся к нему с уважением и считаем, что у профессии «пивной сомелье» большое будущее. Мы сотрудничаем с частными пивоварами и пивоваренными компаниями, которые придерживаются такого же мнения. С вами поделятся своим опытом пивные профессионалы, которые расскажут обо всех секретах своего мастерства.

Ждем вас на нашем курсе!

 

 

Регистрация на курс

Форма обучения
Оплата
Наличные / Карта
Длительность

Цена

Вступить в лигу

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*

captcha