Как правильно дегустировать вино | Лига сомелье России

Как правильно дегустировать вино

Данная программа научит вас органолептике вин, правилам дегустации, сервировки и подачи.

Преподаватели

Мария Костромина
Винный эксперт
Владимир Королев
Руководитель школы сомелье
Владимир Чеботарев
Независимый винный эксперт
Независимый эксперт и консультант Давид Нуриджанян
Давид Нуриджанян
Независимый эксперт и консультант

Регистрация на мероприятие

Начало
Еженедельно
Оплата
Наличные / Карта
Длительность
8 часов

Цена
7 000 
Количество

 

Программа курса

  • Органолептика вина. Что это такое?
  • Базовые понятия и терминология органолептического анализа вина.
  • Характеристики основных международных сортов винограда.
  • Красные вина. Розовые вина. Белые вина. Их специфика.
  • Бокалы. Влияние формы бокала на цвет, аромат, вкус и температуру вина.
  • Бокалы для различных спиртных напитков.
  • Декантация. Различные формы декантеров. Как декантация влияет на свойства вина?
  • Сервировка вина. Порядок подачи вина. Температура подачи вина.
  • Сравнительный сортовой анализ.
  • Гастрономия — основы сочетаемости вин и блюд.
  • Испорченные вина: причины и характерные особенности.
  • Выдача методического пособия
  • Дегустация белых вин
  • Дегустация игристых вин
  • Дегустация розовых вин
  • Дегустация красных вин
  • Закрепление пройденного материала

 

Описание курса

Вы уже знаете, как правильно дегустировать вина? Если нет — тогда приходите на наш курс, он как раз предназначен для тех, кто еще не разбирается в дегустационных особенностях вин, но хотел бы этому научиться.

Традиционноя дегустация вина — это процедура, которую объективно способны проводить либо профессионалы ресторанной индустрии, либо подготовленные ценители вин. Данный учебный курс предназначен для всех неравнодушных к винной культуре: он может стать как стартом в карьере будущего сомелье, так и обогатить новыми чувствами и ощущениями любителя этого изысканного напитка.

Чем мы предлагаем заняться на нашем курсе?

  • Во-первых, мы будем дегустировать вино! Вина будет много, оно будет разное и в больших количествах. За время дегустации предстоит продегустировать тихие красные, белые, розовые, а также игристые вина.
  • Во-вторых, мы изучим основные характеристики вин, которые следует различать и на которые надо обращать внимание при дегустации.
  • В-третьих, важное значение имеют бокалы, их форма и объем, порядок проведения дегустации и комментарии сомелье на всех этапах подачи вина.

В результате, после прохождения курса, вы сможете грамотно подавать и сервировать вино, рассказывать о его характеристиках и производить эффектное впечатление на гостей.

* На дегустациях используются вина с подтвержденной класификацией.


Узнать подробности

Телефон

+7 499 340 54-51,
+7 905 553 46-48

Регистрация на мероприятие

Начало
Еженедельно
Оплата
Наличные / Карта
Длительность
8 часов

Цена
7 000 
Количество

Вступить в лигу

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*