Винный компас. Подбираем вино к ужину

Как не ошибиться в выборе вина? Рекомендации профессионала, как подобрать вино, чтобы подчеркнуть все достоинства блюда.

Преподаватели

Мария Костромина
Винный эксперт
Владимир Королев
Руководитель школы сомелье
Павел Огарков
Преподаватель Лиги Сомелье
Владимир Чеботарев
Независимый винный эксперт
Независимый эксперт и консультант Давид Нуриджанян
Давид Нуриджанян
Независимый эксперт и консультант

Регистрация на мероприятие

Начало
Еженедельно
Оплата
Длительность
4 часа

Цена
5 000 
Количество

Как не ошибиться в выборе вина? Способно ли правильно подобранное вино подчеркнуть все достоинства блюда? Или наоборот, блюдо должно служить фоном для вина? Могут ли они враждовать, и как их примирить? Как меняется восприятие вина в зависимости от гастрономического сопровождения? Как подчеркнуть достоинства блюда с помощью вина?

Как стать персональным сомелье для себя и близких?

Программа обучения:

  1. Что такое эногастрономическая сочетаемость
  2. Характеристики вина
  3. Характеристики блюда
  4. Базовые принципы сочетаемости. Региональный
  5. Базовые принципы сочетаемости. Поддержка
  6. Базовые принципы сочетаемости. Компенсация
  7. «Сложные» продукты и блюда. Возможные решения
  8. Температура подачи и ее влияние
  9. Ритуалы подачи вина. Бокалы, декантирование и аэрирование
  10. Практикум. Сам себе сомелье
  11. Дегустация вин

* На дегустациях используются вина с подтвержденной класификацией


Узнать подробности

Регистрация на мероприятие

Начало
Еженедельно
Оплата
Длительность
4 часа

Цена
5 000 
Количество

Вступить в лигу

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*