Курс «Сомелье Профессионал»

Курс "Сомелье Профессионал". Лига Сомелье

Курс для сомелье профессионалов содержит оптимальный набор информации о вине, напитках на основе вина, крепких алкогольных напитках и гастрономии.

Преподаватели

Владимир Чеботарев
Независимый винный эксперт
Независимый эксперт Лиги Сомелье Артур Шеин
Личное: Артур Шеин
Независимый эксперт Лиги Сомелье
Независимый эксперт и консультант Давид Нуриджанян
Давид Нуриджанян
Независимый эксперт и консультант
Владимир Заплаткин
Руководитель школы сомелье

облако тегов

Основные курсы

Регистрация на курс

Форма обучения
Оплата
Наличные / Карта
Длительность

Цена

Курс «Сомелье Профессионал» по праву является самым востребованным курсом в нашей учебной программе.

Сюда идут люди, которые точно знают, что профессия сомелье — это их выбор, и которые хотят получить развернутый объем знаний, который позволит им реализовать себя в данной профессии и стать высококлассным профессионалом.

Программа курса «Сомелье Профессионал»

 

Блок №1

  • Вводный курс
  • История виноделия
  • Обзор мирового виноделия, тенденции
  • Классификаций вин
  • Основные сорта винограда
  • Чтение этикетки вина, описание вина
  • Профессия сомелье
  • Обязанности сомелье
  • Основы органолептического анализа вин, дегустация

Блок №2

ВИНА ФРАНЦИИ

  • Обзор основных винодельческих регионов и подрегионов Франции
  • Основные сорта винограда
  • Классификация французских вин
  • Правила чтения и особенности французских этикеток
  • Бордо
  • Дегустация

Блок №3

  • Бургундия
  • Божоле
  • Дегустация

Блок №4

  • Долина Луары
  • Долина Роны
  • Дегустация

Блок №5

  • Лангедок-Руссильон
  • Прованс
  • Эльзас
  • Дегустация

Блок №6

ВИНА ИТАЛИИ

  • История виноделия Италии
  • Классификация итальянских вин
  • Обзор основных винодельческих регионов и сортов винограда
  • Ведущие производители
  • Север Италии
  • Дегустация

Блок №7

  • Вина с юга Италии
  • Дегустация

Блок №8

ВИНА ИСПАНИИ

  • История виноделия Испании
  • Классификация испанских вин
  • Обзор основных винодельческих регионов и сортов винограда
  • Ведущие производители
  • Дегустация

Блок №9

  • Вина Германии
  • Вина Австрии и Венгрии
  • Дегустация

Блок №10/1 НОВЫЙ СВЕТ

  • Вина ЮАР, Австралии, Новой Зеландии
  • Дегустация

Блок №10/2 НОВЫЙ СВЕТ

  • Вина Чили, Аргентина
  • Дегустация

Блок №11

  • Крепленые и игристые вина мира, обзор.
  • Херес, портвейн, мадера, марсала
  • Шампань, спуманте, кава.
  • Дегустация

Блок №12

КРЕПКИЕ АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ. КОНЬЯК, АРМАНЬЯК, КАЛЬВАДОС, ГРАППА.

  • История создания.
  • Технология производства.
  • Регионы.
  • Ведущие бренды и производители.
  • Гастрономия.
  • Законодательная база и классификация.
  • Дегустация

Блок №13

ДЖИН, РОМ, ТЕКИЛА

  • История возникновения напитка.
  • Особенности технологии производства.
  • Правила употребления.
  • Основные производители.
  • Дегустация

Блок №14

ВИСКИ. Шотландия, Ирландия, США, Япония

  • История создания.
  • Технология производства.
  • Регионы.
  • Ведущие бренды и производители.
  • Гастрономия.
  • Законодательная база и классификация.
  • Дегустация

Блок №15

ЛИКЕРЫ, БИТТЕРЫ, ВЕРМУТЫ

  • История создания.
  • Технология производства.
  • Регионы.
  • Ведущие бренды и производители.
  • Гастрономия.
  • Законодательная база и классификация.
  • Дегустация

Блок №16

ВОДКА И ПОЛУГАР

  • История возникновения напитков.
  • Особенности технологии производства.
  • Правила употребления.
  • Основные производители.
  • Дегустация

САКЭ

  • История возникновения напитка
  • Особенности технологии производства
  • Правила употребления
  • Основные производители.

Блок №17

  • Работа в ресторане
  • Рекомендации по выбору вин при покупке
  • Хранение вина, создание частных коллекций
  • Подача вина в ресторане
  • Гастрономия
  • Декантация

Блок №18

  • Закрепление пройденного материала
  • Составление винной карты
  • Обслуживание посетителя в ресторане
  • Подача вина в ресторане
  • Итоговая дегустация

Аттестация

  • Итоговое тестирование
  • Сертификат школы сомелье и Экспертов России

Регистрация на курс

Форма обучения
Оплата
Наличные / Карта
Длительность

Цена

Вступить в лигу

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*

captcha