Новости Лиги Сомелье | Лига сомелье России
Апр
27

Знакомьтесь – Марселан!

Это довольно юный сорт, по меркам винодельческой истории. Появился он в в 1961 году во Франции, в результате скрещивания таких хорошо всем известных сортов, как Гренаш и Каберне Совиньон. Своим названием Марселан ( Marselan) обязан городку Марсейан (Marseillan), в котором он был выведен. Сначала его посчитали малоинтересным, так как он показывал низкую урожайность. Однако в […]

Автор: Юлия Якунина | Новости
Подробнее
Апр
26

Сахар в вине

Откуда сахар в вине? Во всех ли винах он присутствует? Сколько его в полусухих и полусладких винах? Начнем с того, что виноград очень сладкий сам по себе, то есть сахар уже содержится в его ягодах. Глюкоза и фруктоза, наравне с кислотами и ароматическими веществами накапливаются в винограде в процессе созревания. Эти природные сахара играют ключевую […]

Автор: Юлия Якунина | Новости
Подробнее
Апр
17

Самый известный сорт Аргентины, но он не аргентинец

Догадываетесь, о каком сорте речь? Его историческая родина – юго-запад Франции, где он иногда встречается под названием кот (Côt) или оксерруа (Auxerrois). Звездой у себя на родине он не стал, и, возможно, мы бы никогда не узнали насколько он может быть прекрасен, если бы однажды он не обрёл свой дом на другом континенте. Да, именно […]

Автор: Юлия Якунина | Новости
Подробнее
Апр
13

Что такое автохтоны

Когда-то, давным давно, все сорта винограда были автохтонами.То есть местными, коренными. Потом, часть из них распространилась по миру, став известными международными сортами: каберне совиньон, мерло, шардоне, совиньон блан и т.п. Сейчас автохтонным называют виноград, который характерен для определенной местности и произрастает только в ней на протяжении долгого времени или с момента своего появления, а также […]

Автор: Юлия Якунина | Новости
Подробнее
Апр
11

Топ-5 фактов о виноделии Италии

Сегодня Италия известна, как один из лидеров мирового виноделия. Но перед этим она прошла большой путь взлетов и падений. Мы собрали топ-5 фактов об этой винодельческой стране. Виноделие на Апеннинском полуострове зародилось более 2000 лет назад, но принципы виноделия и стили вина с тех пор претерпели множество изменений, современное итальянское виноделие наиболее активно развивается с [...]
Автор: Юлия Якунина | Новости
Подробнее
Апр
04

Что такое танины в вине?

Танины — это полифенолы, дубильные вещества природного происхождения, которые отвечают за своеобразный терпкий, вяжущий вкус вина. Высокий уровень танинов, наряду с кислотностью обеспечивают вину долгую жизнь и красивое старение. В словаре дегустатора есть специальные термины, характеризующие танинную структуру вина: Зелёные танины – ощущаются как незрелые, резкие Шершавые танины – жестковатые, ощутимые Бархатистые танины – мягкие, […]

Автор: Юлия Якунина | Новости
Подробнее
Апр
03

Профессия сомелье – перспективы

Сомелье – винный специалист, который работает в ресторане, подбирает вино для гостей с учётом их пожеланий и сервирует его, дает рекомендации по гастрономическому сопровождению, составляет винную карту, следит за запасами вина. Обычно специалисты начинают путь с помощника сомелье, младшего сомелье и могут вырасти до поста главного сомелье, управляющего всей винной службой ресторана или предприятия, а […]

Автор: Юлия Якунина | Новости
Подробнее
Мар
25

Международный день хереса

Sherry, jerez - это все он, удивительный херес! Если вы ещё не пробовали это вино, мы вам по-хорошему завидуем, ведь впереди у вас столько открытий! Ну а если уже знаете, что это за напиток - давайте чествовать его, ведь сегодня - международный день хереса! И, по традиции, несколько фактов о хересе: Родина хереса - Андалусия [...]
Автор: Юлия Якунина | Новости
Подробнее

Подробности франшизы


Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*


Вступить в лигу

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*


Заявка на очное обучение


Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*


Заявка на онлайн обучение


Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*


Обратный звонок


Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*


Заказать
звонок
Узнать о дистанционном обучении подробнее → ОНЛАЙН-ОБУЧЕНИЕ