Сульфитаж – это процесс добавления диоксида серы (SO₂) в вино для защиты его от окисления и микробиологического загрязнения. Сульфиты помогают сохранить свежесть и аромат вина, а также предотвращают развитие нежелательных бактерий и дрожжей. Этот метод широко используется на всех этапах производства вина, начиная с ферментации и заканчивая упаковкой. Сульфитация способствует улучшению качества и долговечности вина.

Вино — напиток, который может стать отличной основой для коктейлей. Хотим поделиться с вами лучшими рецептами коктейлей на его основе. Сангрия – испанский коктейль, который идеально подходит для лета и больших компаний. Ингредиенты: Красное сухое вино — 750 мл Апельсиновый сок — 200 мл Газированная вода или лимонад — 100 мл Сахар — 2-3 ст. […]

Рислинг – король белых вин! Этот ароматный сорт винограда родом из Германии и славится своей высокой кислотностью, богатой палитрой вкусов и способностью к выдержке. Ароматы: зелёное яблоко, персик, цитрус, мёд, бензольные ноты. Степень сладости: от сухих и освежающих до пряных сладких. Лучшие регионы: Германия (Мозель, Рейнгау), Франция (Эльзас), Австрия, Австралия. С чем пить: идеален с […]

Миллезим – это термин, обозначающий год сбора урожая винограда, используемого для производства вина. Он часто указывается на этикетках и может быть важным показателем качества, так как климатические условия каждого года влияют на характеристики винограда и, соответственно, на вкус и аромат вина. Вина из определенного года могут отражать уникальные особенности и условия, что делает их интересными […]

Друзья, главный женский и праздник весны не за горами! И мы к вам с приятной новостью! В связи с приближающимися праздником 8 марта мы предоставляем возможность приобрести подарочный сертификат на любые курсы, мастер-классы или дегустации от Лиги Сомелье. Подарив сертификат на дегустацию, мастер-класс, а также курсы сомелье, вы подарите незабываемые впечатления и новые знания вашим […]

Танин – это природное вещество, содержащиеся в винограде и других растениях, которое придает вину вяжущее ощущение и структуру. Танин играет важную роль в процессе виноделия, так как он помогает защитить вино от окисления и влияет на его вкус, аромат и текстуру. В красных винах танин обычно более выражен, так как он извлекается из кожи, семян […]

Если вы любите вино и хотите наслаждаться его вкусом в полной мере, важно правильно его хранить. Даже самое дорогое вино может испортиться, если не соблюдать простые, но важные правила. Давайте разберёмся, как организовать идеальное хранилище для вина у себя дома. Температура – главный враг и союзник Вино чувствительно к температурным колебаниям. Оптимальный диапазон: Красные вина […]

Апелласьон – это термин, обозначающий определённую географическую зону, где производятся вина с уникальными характеристиками, обусловленными местными природными особенностями (почва, климат) и традициями виноделия. Апелласьоны строго регулируются: правила определяют, какие сорта винограда можно использовать, как его выращивать и как производить вино. Они являются гарантией качества и уникальности вина, а также отражение терруара (влияния природы на вкус).