Международный день Кариньяна

Международный день кариньяна – традиционно отмечается в последний четверг октября.

Чем же знаменит этот сорт?

Родом он из Арагона, окрестностей города Кариньян. Но успел вволю попутешествовать по миру – через юг Франции, Сардинию, Израиль в Новый Свет: Калифорнию, Чили.

Синонимы сорта: кариньена (исп. Cariñena), масуэ́ло (Mazuelo), самсо (каталан. Samsó), кариньян нуар (Carignan Noir), кариньяно (Carignano).

Из-за его высокой танинности, кислотности и красивого оттенка кариньян часто используют в блендах, самые популярные из которых: Кариньян + Сира + Гренаш и Кариньян + Гарнача.

Сегодня также очень популярны вина из этого сорта родом с острова Сардиния, там его зовут на итальянский манер – кариньяно. Жаркий средиземноморский климат идеален для растущих здесь старых лоз, дающих богатое вино с тонами ароматных специй в букете.

Вино из кариньяна очень гастрономично.

Отлично сочетается с вяленым мясом, пикантными колбасами, подойдёт как к лазанье с баклажанами, так и к утке с черносливом, перепелке и тунцу.