Новый винный год
На виноградниках новый винный год начинается в феврале или марте, а в Северном полушарии — в октябре или начале ноября. Вина уже отдыхают, отправлены на выдержку и ждут своего часа. На виноградниках идёт пора подрезки лоз. Все готовится к началу нового сезона.
Самое время обсудить, какие тренды виноделия нас ждут в этом 2023 году.
Мы собрали самые популярные:
Органические вина, биодинамика и натуральные вина без использования серы уже не исключение, а must-have на полках в магазинах и в винных картах ресторанов
Доля качественных российских вин также неуклонно растет, пост-пандемийный эффект вылился в активное развитие виноградарства и популяризацию отечественного виноделия
Также эффект пандемии дал толчок новому витку интереса к современным винам Армении и Грузии, а также винам Восточной Европы.
Винолюбы становятся все более “подкованными” , развивают вкус и требуют новых находок. Так, наверняка, появятся вина из новых или не самых популярных ранее регионов и стран, таких, например как Бразилия или испанский Гредос.
Безалкогольные вина, как тренд уже не новость, но тем не менее тут тоже наблюдается устойчивый рост, наряду с заботой о здоровье и экологии.