Каждый, кто проходит обучение на курсе сомелье или барменов, знает: умение разбираться в винах на практике – необходимая часть любой работы. Поэтому Лига Сомелье провела мастер-класс по некоторым винам Европы и Нового Света, который посетили как студенты курсов, так и профессиональные сомелье и бармены, желавшие повысить свои навыки дегустатора. Кроме того, на мастер-класс были приглашены и те, кто не был связан с работой сомелье, но желал научиться лучше разбираться в винах.

Фото дегустации вина

Программа мастер-класса

В рамках мастер-класса была рассказана история каждого из вин, предназначенных для дегустации. Ведь опытный сомелье и бармен должен хорошо разбираться в любом напитке, который имеется в винной карте. Кроме того, амбассадоры дали обзор технологий изготовления напитков и рассказали о правилах чтения этикеток данных вин.

После теоретической части мастер-класса настало время сравнительной дегустации напитков. Амбассадоры предварительно рассказывали о вкусе и букете каждого вина. Когда они заканчивали рассказ, слушателям предлагалось попробовать вино, чтобы оценить и запомнить его свойства.

Особенности дегустации

В дегустации участвовали красные и белые вина, каждое из которых имело свой неповторимый вкус: одно было с легкими травяными нотками, в другом присутствовала едва уловимая ваниль, третье было наполнено фруктовым ароматом… Пригубив из бокалов, профессионалы, студенты и любители оценивали свойства вин и свои ощущения от напитка.

Здесь особенно сложно приходилось начинающим специалистам: один и тот же напиток многие воспринимали по-разному, и иногда даже с подсказками амбассадоров трудно было дифференцировать ту или иную составляющую букета. Будущие сомелье изучали темно-рубиновый или светло-золотистый цвет вина, вдыхали изысканные ароматы и долго держали напиток во рту, с каждой новой дегустацией все четче обозначая свои ощущения.

Данный мастер-класс поставил перед собой цель познакомить профессионалов, начинающих специалистов и любителей вина с напитками высокого качества, которые обладали тонким букетом и вкусом. Все были в отличном настроении после дегустации, и особенно радовались студенты курсов сомелье: ведь это была их первая серьезная практика!