Винная терминология. Винный камень

Винный камень (Тартрат Калия). Это природный кристаллический осадок, который образуется в вине при низких температурах.

Появляется в результате естественного соединения винной кислоты с калием. Встречается в выдержанных, натуральных и креплёных винах без сильной фильтрации.

Винный камень безвреден и не влияет на вкус, но может выглядеть как сахарные кристаллы на пробке или дне бутылки.