Можно ответить от обратного – какое вино точно не надо брать – сложное, выдержанное, редких миллезимов и т.п. На открытом воздухе или у воды, все комплексные букеты рассеиваются, вина быстро нагреваются. Откровенно дешёвые вина тоже обходите стороной. Лучше взять что-то со средней полки, доступное по цене и добротное. Также позаботьтесь об охлаждении. Теплые вина, какими […]

Это сорт винограда, известный в Венгрии как сюркебарат (szürkebarat), «серый монах». Во Франции он известен как пино гри (Pinot Gris), а в Италии это пино гриджо (Pinot grigio). Приставка серый (гри, гриджо) характеризует слабо окрашенные ягоды этого винограда с легким сероватым оттенком. Пино гри родом из Бургундии, где он был впервые упомянут еще в XIII […]

Что отличает одно вино от другого? Что делает его особенным? Да, в первую очередь, аромат. Французы называют ароматы “душой вина”, а наука определяет их как летучие химические соединения. Именно аромат делает вино запоминающимся. Поэтому описания вин часто сопровождаются такими красивыми фразами как “аромат луговых трав” “тропических фруктов”, “ноты ванили”, “тона подлеска” и т.п. И самый […]

Объемы винных бутылок удивляют разнообразием – самый большой размер в 30 литров, превышает самый маленький – 187,5 мл – в 160 раз! К современным размерам стандартной винной бутылки объемом 750 мл виноделы пришли сравнительно недавно. В 70-х годах XX века именно этот размер был признан общемировым эталоном. Позже стали появляться и другие стандартизированные размеры, и […]

Да, именно со знаменитым итальянским Неббиоло сравнивают сорт Бага (Baga), из за его высокой кислотности, мощных танинов и потенциала хранения. Во имя поддержки и популяризации этого перспективного сорта был учрежден международный день Бага, который отмечается 5 мая. Бага (baga) – это автохтонный португальский сорт, культивируемый преимущественно в регионе Байррада (Bairrada DOC). Вина из него обладают […]

Считается, что название этого сорта происходит от французского sauvage, в переводе - «дикий», что указывает на его французское происхождение. И на самом деле, этот сорт родом из Бордо. А с хамелеоном его роднит изменчивость ароматов и большое разнообразие стилей. Да, речь о сорте винограда Совиньон блан (Sauvignon Blanc). В первую пятницу мая во всем винном [...]