Танин – это природное вещество, содержащиеся в винограде и других растениях, которое придает вину вяжущее ощущение и структуру. Танин играет важную роль в процессе виноделия, так как он помогает защитить вино от окисления и влияет на его вкус, аромат и текстуру. В красных винах танин обычно более выражен, так как он извлекается из кожи, семян […]

Если вы любите вино и хотите наслаждаться его вкусом в полной мере, важно правильно его хранить. Даже самое дорогое вино может испортиться, если не соблюдать простые, но важные правила. Давайте разберёмся, как организовать идеальное хранилище для вина у себя дома. Температура – главный враг и союзник Вино чувствительно к температурным колебаниям. Оптимальный диапазон: Красные вина […]

Апелласьон – это термин, обозначающий определённую географическую зону, где производятся вина с уникальными характеристиками, обусловленными местными природными особенностями (почва, климат) и традициями виноделия. Апелласьоны строго регулируются: правила определяют, какие сорта винограда можно использовать, как его выращивать и как производить вино. Они являются гарантией качества и уникальности вина, а также отражение терруара (влияния природы на вкус).