Винная терминология – Апелласьон

Апелласьон – это термин, обозначающий определённую географическую зону, где производятся вина с уникальными характеристиками, обусловленными местными природными особенностями (почва, климат) и традициями виноделия.
Апелласьоны строго регулируются: правила определяют, какие сорта винограда можно использовать, как его выращивать и как производить вино. Они являются гарантией качества и уникальности вина, а также отражение терруара (влияния природы на вкус).