Эта фраза, как принято думать, появилась благодаря вдове Клико. В начале XIX века Николь Клико унаследовала винодельню после смерти мужа и занялась совершенствованием технологии шампанского. Процесс был опасным — бутылки часто взрывались прямо в подвале. Поэтому и появилось выражение: чтобы пить шампанское, нужно рискнуть. Позже поговорку подхватили московские игроки XIX века, добавив продолжение: «А кто […]

Метод производства вина в квеври – технология и культурный код, сохранившийся сквозь тысячелетия. Считается, что ему более 7 000 лет, и именно он сделал Грузию родиной виноделия. Глиняные сосуды квеври (или квери), закапываемые в землю, до сих пор используются в традиционных хозяйствах – и, по мнению экспертов, дают вину особый характер, недостижимый в бочках из […]

В Шампани появился восьмой разрешённый сорт винограда — Розовый Шардоне Винодельческий мир обсуждает важное событие: к семи разрешённым сортам винограда региона Шампань официально добавился Розовый Шардоне (Chardonnay Rose) — естественная мутация привычного Шардоне Блан. Эта новость была закреплена указом, опубликованным во французском Journal officiel de la République française 31 июля и ратифицированным 5 августа 2025 […]

22 сентября компания «Южный проект», принадлежащая банку «Россия», приобрела 100% акций Крымского винодельческого завода за 1,85 млрд рублей. В портфеле завода — коньячный бренд «Старый Крым» и вина Villa Krim, но производство на данный момент остановлено. Чтобы модернизировать мощности и перезапустить выпуск продукции, потребуется ещё около 1,7 млрд рублей инвестиций. Не первый винодельческий актив банка: […]

«Дайте сикеру погибающему и вино огорчённому душею; пусть он выпьет и забудет бедность свою, и не вспомнит больше о своём страдании». (Притчи 31:6–8) История вина — это не только путь от лозы к бокалу, но и многовековой диалог между культурой и верой. Вино сопровождало человека в радости и в трауре, было символом божественной благодати и […]