Бесплатный мастер-класс «Новая Абхазия»

Бесплатный мастер-класс «Новая Абхазия»

В Лиге сомелье прошел очередной бесплатный мастер-класс. В этот раз мы дегустировали новую линейку колоритных абхазских вин. Наши гости попробовали напитки из ряда Апацха, красное полусладкое Амачар, белое полусладкое Санчара и розовое сухое Гумиста Ашта. Всего на дегустации были представлены семь лучших экземпляров новых абхазских вин. Кроме того, наши тренеры рассказали гостям мероприятия об истории и особенностях этих напитков.

Из истории абхазских вин

Абхазские вина – это классика с непревзойденным национальным колоритом и тысячелетней историей. Они занимают лидирующие позиции не только на постсоветском пространстве. Вина Абхазии знают, любят и ценят во всем мире.

Ученые утверждают, что виноград на территории Абхазии произрастал еще до появления человека. Высокая влажность, мягкая зима и жаркое лето – это самые благоприятные условия для виноградной лозы.

Национальная особенность изготовления абхазских вин состоит в том, что урожай винограда здесь могут собирать только мужчины. Процесс производства также весьма самобытен. Виноград сначала давят, потом в специальное деревянное корыто помещают сусло, пока идет процесс брожения корыто не открывают, затем сок переливают в емкость и только после этого в глиняные или дубовые бочки, где вино дозревает и хранится.

Что мы узнали об абхазских винах во время дегустации

Монументальные абхазские Апсны и Лыхны знает весь мир. Мы уже пробовали эти вина на наших предыдущих дегустациях. Но Абхазия многогранна. Помимо традиционных классических вин здесь выпускают и новые напитки, в которых удачно сочетаются древние традиции и новые тенденции в производстве вина. Вот что рассказали наши сомелье об  особенностях новых абхазских вин участникам дегустации:

  • вино Амачар в переводе с абхазского означает «молодое вино». Насыщенный темно-красный цвет, яркий аромат и гармоничный вкус –главные характеристики этого напитка. Оно прекрасно сочетается с сыром, овощами, жареным или запеченным мясом;
  • вино Санчара имеет цветочный аромат и мягкий, приятный вкус. Оно прекрасно подойдет к несладким десертам, овощам, курице;
  • вино Гумиста Ашта с нотками спелых фруктов и черной смородины идеально сочетается с блюдами из дичи и выдержанными сырами.

Это три сорта вина, которые понравились участникам нашей дегустации больше всего. Безоговорочные лидерские позиции заняло вино Гумиста Ашта, которое и было разыграно в качестве подарка для одного из гостей мастер-класса.

Следите за нашим расписанием, мы запланировали много интересных событий, мастер-классов и дегустаций.