Многие уже знают, что игристые вина могут делаться несколькими различными способами. Самые популярные на сегодняшний день – это Шарма (Charmat) или резервуарный метод, традиционный классический метод – или, как его называют на его родине в Шампани, метод Шампенуаз (Champenoise) и метод Ансестраль, по другому его ещё называют “дедовский”. Метод Шарма – он же резервуарный или […]

Впереди выходные и, чтобы вы были во всеоружии перед покупкой вина, мы подготовили для вас советы по выбору вина oт Дженcиc Рoбинcoн. Напомним, Дженсис Робинсон – Master of wine и одна из самых влиятельных мировых винных критиков. Топ-10 лайф-хаков по выбору вина: 1. Не беpите бутылку, на кoтopую падал пpямoй cвет (в т. ч. и c […]

1. Винью Верде – португальские белые и розовые вина с невысоким содержанием алкоголя, часто полусухие и с лёгкой шипучестью. 2. Рислинги – белые полусухие, сухие и даже полусладкие, отличаются прекрасным балансом кислотности, яркой ароматикой и гастрономичностью. 3. Грюнер вельтлинер – белый сорт винограда, отлично чувствующий себя в Австрии, вина из него живые, сочные, свежие, отлично […]

Лето и фрукты, что может быть прекраснее? Возможно вино и фрукты? Мы подобрали несколько приятных и небанальных сочетаний. Сразу оговоримся игристое и клубника, вишня и Пино Нуар – относим к разряду хороших, классических, но уже ставших банальными сочетаний. И придерживаемся одного простого правила: вина для фруктов выбираем лёгкие, свежие, ароматные. Выдержанные и сложные вина оставим […]

Можно вечно смотреть на то, как вино плавно перемещается в бокале по кругу. Но вращают вино в бокале не только для визуального наслаждения. Переливая вино из бутылки в бокал, мы увеличиваем площадь его соприкосновения с кислородом, благодаря чему алкоголь испаряется, раскрывая множество ароматических соединений, которые являются важной частью дегустации. Вращая бокал мы активнее насыщаем вино […]

Ламбруско это итальянское легкое игристое вино, крепостью 6-9 градусов, которое может быть красным, белым и розовым. По содержанию сахара ламбруско делают как сладким, так и полусухим и сухим. Название вина происходит от названия красного сорта винограда Ламбруско который имеет множество видов. Существует легенда о божественном происхождении этого вина: однажды боги Венера, Марс и Вакх спустились […]

Первое упоминание Шенен Блан, белого винодельческого сорта, во французских исторических документах датируется 845 годом. С тех пор он многократно упоминался в разных частях Луары под самыми разными именами. Шенен блан пережил много взлетов и падений, но сегодня он снова пользуется заслуженным уважением. Кроме Франции Шенен Блан, выращивают в ЮАР и США, и тут значительно больше […]

Если вы обожаете красивые фото с виноградников и всякую цветущую флору, то увы, мы вас расстроим. Виноград цветет совсем не так ярко, как тот же подсолнух или лаванда, а как-то скромно, но зато вокруг распространяются волшебные ароматы. То, что многим кажется белыми лепестками, на самом деле белые тычиночные нити с желтыми пыльниками, оттопыренные вокруг пестика. [...]