Без рубрики

Фев
14

Аэрация. Зачем вино насыщать кислородом

Аэрирование (карафажирование, если угодно) вина — процесс, который часто путают с декантацией.

Автор: katya | Без рубрики
Подробнее

Курс дистилляции

Курс дистилляции. На фото первое и завершающее занятие.

Подробнее
Фев
08

Белое из красного. Маленький секрет крупного производства

Фокус в том, что у виноградной ягоды все красящие пигменты сосредоточены в кожице. А вот сок абсолютно прозрачен…

Автор: katya | Без рубрики
Подробнее
Янв
24

Черносмородиновый ликер «Крем де Кассис»

Напиток, который известен в наше время еще с 1841 года, имеет французские корни, где тогда популярностью пользовалась тривиальная ягодная настойка из черной смородины 35% — 40% крепости. Известный винодельческий район Бургундия – родина этого ликера.

Автор: katya | Без рубрики
Подробнее
Янв
21

Не болит голова от танинов

Одной из характеристик вин, особенно красных, является танинность. В описании вина обязательно есть указание на «умеренный танин», «сильную танинность» или «округлость танинов». Что же это за загадочные вещества?

Автор: Nikolay | Без рубрики
Подробнее
Ноя
28

Бесплатный мастер-класс «Лыхны игристое»

1-го декабря Лига Сомелье России совместно с компанией Мистраль Алко приглашает вас на бесплатный мастер-класс по игристым абхазским винам Лыхны.

Подробнее
Окт
09

Почему вино выдерживают в дубовых бочках

Интересные факты из истории вина от Лиги сомелье. Сегодня мы хотим рассказать об атрибуте, который неизменно ассоциируется с хорошим вином. Это дубовая бочка. Тарой для хранения вина она стала совершенно случайно.

Автор: editor | Без рубрики
Подробнее
Окт
04

Кто такой фумелье

В сфере ресторанного и барного бизнеса профессия фумелье считается одной из самых экзотических. Тем не менее ее популярность стремительно растет. Это связано с возрастающими потребностями современных клиентов.

Автор: editor | Без рубрики
Подробнее

Вступить в лигу

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*