Окт
05
Конкурсы сомелье — кому они нужны?
Ежегодно в России проходит несколько крупных конкурсов для профессионалов индустрии гостеприимства, в частности конкурсы сомелье и кавистов. Такие конкурсы проходят в несколько этапов, так как в финал должны попасть только лучшие. Конкурсная программа довольно непростая, и чтобы успешно пройти хотя бы отборочный этап, необходима основательная подготовка. ✅ Нужно хорошо знать все винодельческие регионы мира, апелласьоны [...]
Подробнее
Окт
05
Чем занимается кавист?
Если вы вдруг забыли - кавист, это тот винный гурман, ну или, если хотите, профессиональный консультант, который помогает покупателям выбрать вино в винном бутике, магазине, супермаркете, учитывая все пожелания покупателя. То есть, в разговоре с потенциальным покупателем, кавист выясняет его предпочтения, ситуацию, в которой вино будет употребляться, учитывая возможные нюансы кухни и даже погоды. Поэтому [...]
Подробнее
Окт
05
Топ 5 винных магазинов мировых столиц
Сегодня мы предлагаем вам изучить нашу подборку - сохраняйте важнейшие винные магазины мира. Caves Auge, Париж Основан в 1850 году, он является одним из знаковых магазинов Парижа и точкой притяжения для винофилов. За последние несколько десятилетий магазин стал концентрироваться на винах малых производителей, а также на органических и натуральных винах. Berry Brothers&Rudd, Лондон Старейший винный [...]
Подробнее
Окт
05
Что происходит на виноградниках осенью?
Что происходит на виноградниках осенью? Правильный ответ - сбор урожая! А знаете ли вы, как он проходит? Ниже небольшой экскурс по основным и важным моментам сбора винограда Обычно сбор урожая начинается через 30-70 дней с момента формирования плода, когда он начинает менять свой цвет. На этом этапе увеличивается содержание сахара и снижается количество кислоты в [...]
Подробнее
Окт
05
Топ-5 вин для уютной осени
Когда осень полноправной хозяйкой входит в твою жизнь, проливаясь затяжными дождями, навевая грусть опустевшими парками и загоняя в дома холодным ветром, самое время выбрать то самое вино, усмиряющее осеннюю хандру. Сохраняйте наш топчик "антихандринных" вин: Гевюрцтраминеры и вина из муската. Налейте в бокал яркого благоухающего розовым садом и рахат-лукумом белого гевюрцтраминера, лучше из Эльзаса, его [...]
Подробнее
Окт
05
5 игристых достойных вашего внимания
А вы знаете, что игристые - это не только шампанское, кава и просекко. Конечно знаете! Мы расскажем о тех игристых, которые не столь знамениты, но не менее интересны. Итак, смотрите в обзоре: Франчакорта; Креман; Зект; Ольтрепо Павезе; Кап Классик. Франчакорта - родилась в итальянской Ломбардии и была зарегистрирована как бренд в 1991 году. Методы производства [...]
Подробнее
Май
31
Топ розовых вин на все случаи жизни
Розовые вина давно справились с критикой, называвшей их "ни рыбой, ни мясом". По факту, розе гармонично сочетается и с тем и с другим! И ещё с множеством блюд, включая барбекю из белого мяса, рыбы и морепродуктов, салаты, десерты и выпечку. Вы, наконец, выбрались на встречу с подружками Возьмите французское розовое из Анжу. Это лёгкое полусухое [...]
Подробнее
Май
31
Топ-12 профессий в мире вина
Профессий в мире вина не мало, и мы собрали самые популярные, на сегодняшний день. Кавист - консультант-продавец в винном бутике, который помогает выбрать вино, ориентируясь на вкусовые предпочтения покупателя или его пожелания. Сомелье – винный специалист, который работает в ресторане, подбирает вино для гостей и сервирует его, дает рекомендации по гастрономическому сопровождению, составляет винную карту, [...]
Подробнее
