Топ-6 фактов о “Черной шишке”
Pinot noir – черная шишка, так переводится название этого великого сорта винограда
- Это официальный сорт Бургундии с 1375 года. Присвоил его Филипп Смелый, приказавший вырубить гамэ, а вместо него выращивать Пино нуар.
- Пино нуар входит в перечень самых старых сортов в мире, он старше каберне совиньона более чем на 1000 лет!
- Без пино нуара не было бы шардоне, который получился в результате скрещивания пино нуара с гуэ блан.
- Пино нуар – единственный в мире виноград ДНК которого расшифровали ученые. Случилось это в 2007 г. Поводом послужило множество «клонов» этого сорта среди которых: пино менье, пино гри и другие.
- Пино нуар идеальный сорт для вегетарианцев. Вина из него прекрасно сочетаются с большинством жареных овощных блюд, трав и, конечно же… грибов!
- Пино нуар выращивают не только во Франции, он успешно культивируется в США, Германии, Новой Зеландии, Италии, Австралии, Чили, ЮАР. В Германии, третьей стране по количеству производимого вина из пино нуара, его выращивают во всех 13 винодельческих регионах и там он известен под названием Шпетбургундер.
Мы очень любим этот сорт за его деликатную, тонкую ароматику, изящный вкус с четкой структурой и широкую гамму гастрономических сочетаний. А вам нравится пино нуар?