День Шираза

16 февраля, отмечается День Шираза (Syrah, Shiraz) – одного из самых знаменитых и популярных красных винных сортов. История этого сорта насчитывает множество интересных фактов, отражающих его уникальный характер.

О происхождении сорта ходили самые разные истории, пока в 1998 году не были обнаружены “родители” Шираза: Мондёз Блан и Дуреса. Мондез – редкий сорт из Савойи, а Дуреса – французский красный сорт, находящийся под угрозой исчезновения.

Традиционный Шираз из Северной Роны, особенно с холма Эрмитаж, представляет собой не только мощное вино, но и элегантное произведение искусства. В то время как сира из Южной Роны чаще присутствует в блендах, таких как GSM (гренаш, сира, мурведр), и в известных винах, например, Шатонеф-дю-Пап.

На сегодняшний день Шираз занимает заслуженное четвертое место среди популярных красных сортов после каберне совиньон, мерло и темпранильо. Его выращивают по всему миру: Франция, Испания, Италия, Португалия, Австралия, ЮАР, Чили, США и даже в России.

А вот одни из самых старых лоз шираза находятся в Австралии, виноградники до сих пор плодоносят, хотя урожай собирают и делают вино только в самые исключительные года.

Французский сира обычно обладает перечными и кожаными нотками, в то время как австралийский Шираз часто раскрывает шоколадно-джемовые оттенки.

Что касается гастрономии, вина из шираза требуют мяса!

Отличным пэйрингом будут блюда из тушеного мяса, любая дичь, говядина, тушеная в травах и красном вине.

С более пряными образцами шираза также неплохо сочетаются блюда барбекю, всевозможные жареные колбаски, бургеры, овощи на гриле.

На наш взгляд, невозможно не любить Шираз.