Да здравствует Рислинг!

13 марта, королю белых вин, как принято называть рислинг, исполнилось 589 лет!

Его родиной считается Германия, так как первые записи о рислинге, датируемые 1435 годом, найдены в немецком Рейнгау, где в учетной книге графа  Катцельнбогена была зафиксирована покупка шести лоз riesslingen.
А столетие спустя рислинг уже “прописался” в Эльзасе. 18 век стал золотым веком рислинга. Потом он переживал ещё немало взлетов и падений. Но сегодня это один из самых  значимых и популярных сортов винограда во всем мире!

Топ фактов о рислинге:

1. Характерный аромат молодого рислинга – это абрикос, персик, ананас, с нюансами цитрусовых и тонами жасмина. С возрастом рислинг развивает ароматы кураги, меда, изюма и характерную бензольную нотку.

2. Рислинг чрезвычайно терруарный сорт, он отражает особенности климата, почвы и виноградарских традиций местности в которой он произрастает. Поэтому в каждой стране вина из рислинга имеют свои особенности.

3. Вина из рислинги могут быть практически любыми: от максимально сухих до сладких , от тихих до игристых, моносортовых и в составе блендов.

4. Рислинги способны очень долго  храниться и выигрывать от этого.  Одна из бутылок, обнаруженная на старой винодельне в Германии, пролежала сто лет и оказалась пригодна для употребления.

5. Вина из рислинга очень гастрономичны, сухие рислинги можно сочетать с морепродуктами, телятиной и свининой. Полусладкие подходят к азиатской и восточной кухне. Сладкие рислинги хороши как с десертами, так и в качестве дижестива. А зрелые выдержанные рислинги прекрасны сами по себе, без особого гастрономического сопровождения.

А если вы хотите больше узнать о рислинге и винах из других сортов, научится правильно выбирать их, сочетать с блюдами, или даже выбрать вино своей профессией – приходите в школу вин Лиги Сомелье!