МК Выбираем вино в ресторане

Как выбрать вино в ресторане самостоятельно? Как правильно воспользоваться услугами сомелье и как обойтись без них? Что способствует правильному выбору вина в ресторане? Чтение меню и винной карты — что в этом увлекательного?

Итак, делаем одухотворенное лицо и рассказываем сомелье о том, «вино какой страны мы предпочитаем в это время суток»

Программа обучения:

1. Винная карта или пробковый сбор? Преимущества и недостатки
2. Виды винных карт и как в них ориентироваться
3. Практика ценообразования в ресторанах
4. Бутылка или бокал?
5. Чем помогут шеф-повар, сомелье и официант
6. Диалог с сомелье. Как сформулировать запрос и обойти ловушки
7. Коротко о сочетаемости
8. Ритуалы подачи вина. Участие гостя
9. Возражения и возвраты. Права, обязанности и правила сохранения хорошего настроения
10. Практикум работы с винной картой
11. Ролевые игры гость — сомелье
12. Дегустация вин

* На дегустациях используются вина с подтвержденной классификацией.