Винный компас. Выбираем вино в ресторане

Преподаватели

Мария Костромина
Винный эксперт
Независимый эксперт и консультант Давид Нуриджанян
Давид Нуриджанян
Независимый эксперт и консультант
Владимир Заплаткин
Руководитель школы сомелье
Павел Огарков
Преподаватель Лиги Сомелье
Владимир Чеботарев
Независимый винный эксперт

Регистрация на мероприятие

Начало
Еженедельно
Оплата
Наличные / карта
Длительность
4 часа

Цена
5 000 
Количество

Как выбрать вино в ресторане самостоятельно? Как правильно принять помощь сомелье и как обойтись без нее? Кто и что в ресторане может помочь с выбором вина? Чтение меню и винной карты — что в этом увлекательного?

Итак, делаем одухотворенное лицо и рассказываем сомелье о том, «вино какой страны мы предпочитаем в это время суток»

Программа обучения:

  1. Винная карта или пробковый сбор? Преимущества и недостатки
  2. Виды винных карт и как в них ориентироваться
  3. Практика ценообразования в ресторанах
  4. Бутылка или бокал?
  5. Чем помогут шеф-повар, сомелье и официант
  6. Диалог с сомелье. Как сформулировать запрос и обойти ловушки
  7. Коротко о сочетаемости
  8. Ритуалы подачи вина. Участие гостя
  9. Возражения и возвраты. Права, обязанности и правила сохранения хорошего настроения
  10. Практикум работы с винной картойя
  11. Ролевые игры гость — сомелье

Узнать подробности

Регистрация на мероприятие

Начало
Еженедельно
Оплата
Наличные / карта
Длительность
4 часа

Цена
5 000 
Количество

Вступить в лигу

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*