Игристое вино с добавлением кофе Panther Cuvee

В Мичигане винодельня Mawby представила необычное игристое вино с добавлением кофе Panther Cuvee.

Для его создания используют шардоне, рислинг и пино гри, вино выдерживают 24 месяца на осадке, а после дегоржажа вносят кофе Panther’s Wonderland blend и запускают вторичное брожение. Крепость напитка — 11%. Кюве выпускается в формате 0,375 л и сочетает в аромате ноты свежеобжаренного кофе, а во вкусе — ваниль, какао и абрикос.

Производитель рекомендует подавать новинку к завтраку, бранчу или десертам вроде тирамису, отмечая её высокую кислотность.

Mawby работает с 1973 года, а с конца 1990-х специализируется только на игристых винах. Классический прохладный климат Мичигана позволяет выращивать белые сорта винограда, идеально подходящие для таких экспериментов.

Добавление кофе в игристое — редкость: чаще производители играют с фруктовыми и ягодными соками, как, например, в итальянском Rossini Fragola (просекко с клубникой) или российской линейке «Фрутиссимо» («Кубань-Вино»). Но такие напитки не всегда официально считаются вином из-за особенностей законодательства.