«Кубань-Вино» модернизировала Центр классического виноделия

30 новых емкостей для купажирования и хранения виноматериалов установили в Центре классического виноделия «Кубань-Вино». 20 емкостей объемом по 3000 дал, 10 – по 2500 дал. Приобретены они в рамках программы модернизации производства, предусмотренной стратегией развития винодельни.

Также отремонтировали акратофорное отделение. Все акратафоры включили в единую систему приготовления игристых вин. Винный цех № 2 полностью перепрофилировали под производство игристых вин классическим способом и выдержанных тихих вин. Вино в бутылках на выдержку разместили на площади 2800 квадратных метров. Поддерживать в помещении нужную температуру и микроклимат позволяет современная климатическая установка.

В планах на 2025 год расширение емкостного парка, приобретение новых бочек для выдержки вин премиум-класса и продолжение модернизации винных цехов.