Подача вина. Основы сервиса

19 мая 2019 15.00

Продолжительность: 4 академических часа

Стоимость: 2000 руб.

Мастер-класс и практикум для тех, кто желает «найти подход» к бутылке вина. Как открыть, как и в какие бокалы разливать, нужно ли декантировать и аэрировать — на эти и другие вопросы ответит профессиональный сомелье Светлана Ломсадзе

• Хранение вина дома и в ресторане (как создать лучшие условия)
• Температурные регламенты подачи
• Выбор вина для разных мероприятий. Работа с гостем в зале ресторана.
• Выбор бокалов для вина
• Способы открывания вин и других напитков
• Правила сервировки вина
• Сочетания вина и еды
• Хранение вина после вскрытия
• Практикум
• Дегустация