Александр Сенченко

Александр Сенченко

пивовар-технолог, пивной сомелье

 

Александр Сенченко – яркий пример того, как интерес и любовь к напитку может перерасти в профессиональную деятельность. Многочисленные путешествия по России и Европе, изучение пивной технологии и культуры потребления пива дали возможность накопить опыт в древнейшем искусстве пивоварения и систематизировать его профессиональным образованием. Стараясь передать опыт, Александр ведет преподавательскую деятельность в области пивоварения и готов с удовольствием раскрыть свои знания и навыки молодым начинающим пивоварам, а также разделить опыт с теми, кто уже работает в данной профессии.

Образование:

2003 – 2009
Учебное заведение: МГТУ имени Н.Э. Баумана
Специальность: Инженер-технолог

2008 – 2009
Учебное заведение: Образовательное учреждение «Курсы МИД»
Название курса: «Совершенствование английского языка»

2016-2017 Учебное заведение: Школа пивоварения при Московском государственном университете пищевых производств ФГБОУ ВО «МГУПП
Специальность: Пивовар-технолог

Профессиональные навыки:

— Стажировка и практика пивоварения на малых пивоваренных предприятиях с годовым объемом выпуска до 50 тонн.

— Знание полного цикла и технологии производства пива от заготовительного производства до выпуска и хранения готовой продукции.

— Экспертная оценка технологии производства пива малых и крупных пивоварен РФ, Чехии, Германии, Бельгии, Италии, Франции.

— Составление и экспертная оценка рецептов пива.

— Знание специфики тестовой варки и домашнего пивоварения в микрообъемах до 100 литров.

— Знание специфики и культуры потребления пива. — Знание правил дегустации и оценки пива.

— Инспекция баров и ресторанов на предмет правильного составления пивного меню, хранения и подачи пива.

Вступить в лигу

Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями политики в отношении обработки персональных данных.*