Международный день Каберне Фран
4 декабря во всем мире чествуют Каберне Фран.
Основные факты о Каберне Фран:
Несмотря на то, что этот сорт играет очень важную роль в ансамбле многих великих бордосских блендов, он не столь знаменит, как его “дети” мерло и каберне совиньон.
Строго говоря, Каберне Фран не коренной бордосец. Во Францию, на территорию современного Бордо, по мнению исследователей, он попал из страны Басков. А к XIV веку сорт добрался и до долины Луары. Там он до сих пор известен как breton.
Сегодня в мире насчитывается около 54 000 га каберне франа. Лидерами по посадкам являются Франция, Италия и США. Однако сорт также распространен в Венгрии, Чили, Аргентине, Канаде, Южной Африке и даже в Казахстане и Китае. В Греции он известен как цапурнако, в Испании как вердехийя тинта, в Cтране Басков как ахерия, а в Румынии и Швейцарии просто как бордо.
Артур Саркисян, один из известных российских винных критиков, называет Каберне Фран самым перспективным российским сортом. Кабфран в Краснодарском крае получается плотным, насыщенным, с нотками смородиновое листа, фиалки и зеленого перца.
Среди финалистов российских рейтингов вин Роскачнства и TOP-100 от Forbes кабфраны всегда в первой десятке.
Благодаря своему травянистому, иногда «овощному» профилю Каберне Фран – это прекрасное сочетание для вегетарианских блюд, особенно тех, в которых присутствуют томаты и сладкий болгарский перец. Но и мясо, холодные мясные закуски и паштеты, а также свежие козьи сыры прекрасно гармонируют с винами из Каберне Фран.