Международный день Пино Гриджио

Пино Гриджио — это итальянское наименование сорта винограда Pinot Gris, происходящего из Франции. Генетически он является мутировавшей формой Пино Нуар и характеризуется серовато-розовой кожицей ягод, что позволяет производить белые, розовые и оранжевые вина.

Сорт приобрёл мировую популярность благодаря двум основным стилям:

Итальянский стиль (особенно в регионах Венето, Фриули и Альто-Адидже): лёгкие, свежие, сухие вина с высокой кислотностью, умеренной ароматикой, доминирующей нотой зелёного яблока, цитрусов и белых фруктов. Эти вина производятся с минимальным контактом с кожицей и без выдержки в дубе.
Выпускается преимущественно молодым, часто полусухим, подходит к рыбе или как аперитив. Итальянцы к нему равнодушны и 80% экспортируется. А в верхнем бассейне реки Адидже и Фриуле вина более ароматные, текстурные, с тёмным «омеднённым» оттенком благодаря мацерации, которые получили популярность как оранжевые вина.

Эльзасский стиль (Pinot Gris): более полнотелые, маслянистые вина с выраженными ароматами спелых жёлтых фруктов, мёда, специй и иногда лёгкой сладостью. Часто выдерживаются в дубе, могут иметь потенциал к старению. Чтобы вино стало кремовым, его выдерживают в дубовых бочках на осадке и часто используют малолактическую ферментацию.

Сорт активно культивируется не только в Италии и Франции, но и в Германии (под именем Grauburgunder), США, Австралии, Новой Зеландии, Венгрии и других странах.