Международный день Совиньон Блан

24 апреля отмечается день одного из самых выразительных и характерных белых сортов винограда — Совиньон Блан. Этот сорт занимает особое место в винной культуре благодаря своей яркой ароматике, высокой кислотности и способности тонко отражать терруар.

Совиньон Блан ассоциируется прежде всего с нотами цитрусовых, крыжовника, зелёного яблока, свежескошенной травы и минеральности. А в некоторых регионах — особенно в прохладном климате — может проявляться и его знаменитая «дикая» сторона: нюансы, которые дегустаторы называют кошачьим ароматом. Это сложный, зелёно-анималистичный акцент, неочевидный для новичка, но крайне ценимый знатоками как часть уникального ароматического профиля сорта.

Вина из Совиньон Блан могут быть как лёгкими и освежающими, так и более текстурными, особенно при выдержке в дубе.

География сорта обширна: от Сансера и Бордо до Новой Зеландии, Чили, Австралии и Канады.

Совиньон Блан ценят как виноделы, так и профессиональные дегустаторы — за его точность, характер и гастрономичность. Это вино, которое уверенно сохраняет баланс между стилем и природной выразительностью.

Поздравим этот сорт с его днём — достойный повод вновь открыть его грани за бокальчиком-другим.