Винный этикет

Вино – это не просто напиток, а целая философия, способная превратить обычный ужин в изысканный ритуал. Но чтобы по-настоящему насладиться бокалом, важно знать основы винного этикета.

Выбор бокала

Каждый вид вина требует подходящего бокала, чтобы максимально раскрыть его вкус и аромат:

Красное вино – подается в бокалах с широкой чашей, что позволяет напитку насыщаться кислородом и раскрывать букет ароматов.
Белое вино – требует более узкого бокала, чтобы сохранить свежесть и легкость.
Игристое вино – традиционно наливается в высокие бокалы (флейты), чтобы дольше сохранялась игристость.
Десертное вино – подается в небольших бокалах, так как оно обладает высокой насыщенностью.

Бокал следует держать за ножку, чтобы тепло рук не влияло на температуру напитка.

Дегустация вина

Чтобы оценить вино, достаточно нескольких простых шагов:

Оценить внешний вид – обратить внимание на цвет и прозрачность.
Почувствовать аромат – слегка покрутить бокал, чтобы высвободить букет ароматов.
Попробовать вкус – сделать небольшой глоток и позволить напитку распределиться по вкусовым рецепторам.

Хорошее вино раскрывается постепенно, поэтому важно не торопиться.

Как наливать вино

Бутылку следует держать за основание, а не за горлышко.
Наполнять бокал следует на треть для красного вина и половину для белого.
Тихие вина наливаются по самую широкую часть бокала или чуть ниже.
Игристое вино наливается медленно, по стенке бокала, чтобы избежать излишней пены. Данные вина наливаются на 2/3, чтобы можно было рассмотреть перляж.
В формальной обстановке не принято доливать вино себе самостоятельно – этим занимается хозяин вечера или официант.

Поведение за столом

При поднятии бокалов не стоит чокаться с шампанским – достаточно лёгкого кивка.
Вращать бокал нужно аккуратно.
Вино следует пить медленно, наслаждаясь его вкусом и ароматом.
Если есть сомнения в правилах подачи или сочетания, можно обратиться за советом к сомелье.

Соблюдение этих простых правил позволит получать максимальное удовольствие от вина и уверенно чувствовать себя в любой винной компании.