1 занятие: Вводное
- Основные определения и термины, история, направления, тенденции
- Основные требования и стандарты
- Инвентарь для альтернативного приготовления кофе
- Основное оборудование
- Настройка помола
- Практика
2 занятие: Пуроверы
- Что такое пуровер?
- Харио
- Кемекс
- Фильтр-кофе
- Френч пресс
- Клевер
- Cold-brew
- Практика
3 занятие: Классика
- Гейзерная кофеварка
- Кофе по-восточному
- Аэропресс
- Кофе по-вьетнамски
- Френч-пресс
- Кофейный сифон (габет)
- Практика
4 занятие: Практика закрепление
- Особенности подачи
- Приготовление всех изученных напитков
- Каппинг
Итоговое тестирование
Итоговое тестирование
Получение сертификата
Получение сертификата