Топ фактов о Розе

С приходом весны хочется больше красок в жизни, больше лёгкости. И с этой задачей отлично справляется Розе.

Тем более, что стили розового вина довольно разнообразны и способны удовлетворить любой вкус.

Розовые вина могут быть сухими, полусухими, полусладкими и даже сладкими. Игристыми и тихими.

Розе делают 3 способами:

Метод “кровопускания” (сэнье во Франции)
Прямым прессом (красные сорта по-белому)
Ассамбляж (смешивание белых и красных вин тоже существует, но тут есть свои исключения для разных аппелласьонов).

Для Розе нет специального сорта винограда, его делают практически из любого черного сорта, а также могут использовать виноград так называемых розовых и серых сортов. Например, во Франции это вина из ассамбляжа сортов гренаш, сенсо, сира и роль. В Италии – из сортов пино гриджо, санджовезе, каберне, мерло, и местных автохтонов. В Испании – из темпранильо и гарначи.
Розе нельзя считать исключительно “дамским” вином. В нем может присутствовать и высокий алкоголь и достаточно интенсивный цвет, вкус с высокой кислотностью, танинами и плотностью.
Розовые вина чрезвычайно гастрономичные, они могут прекрасно поддержать как блюда из жареного, тушеного мяса, так и овощные салаты, острые азиатские блюда, а также удачно сочетаться с десертами.
Розе очень фотогенично, а палитра оттенков впечатлит любого эстета: от цвета глаза куропатки, нежно-лососевого, бледно-рубинового, маргариткового, до цвета бедра испуганной нимфы.
Игристые розовые вина это один из самых быстро растущих трендов, возьмите, к примеру, розовое шампанское, розовое просекко, розовую каву и даже лёгкие розовые из Виньо Верде. Их любят, о них говорят, они дарят ощущение праздника.