Вино ко Дню святого Валентина
Созданию романтического настроения во многом могут способствовать правильно выбранные напитки к праздничному столу.
Как правило, меню ужина в День святого Валентина предполагает небанальные блюда, что-то изысканное, например моллюски, ракообразные, выдержанный стейк или каре ягненка, десерты с необычной подачей и т.п.
Поэтому вина, которые будут сопровождать трапезу лучше выбрать соответствующие.
Если вы идете в ресторан, воспользуйтесь помощью сомелье, но и сами будьте во всеоружии.
Наш пост вам в помощь. Сохраните и читайте.
Для начала и легких закусок лучше всего подойдет игристое – выбирайте сухое шампанское, каву или просекко.
Если хотите что то оригинальное – попробуйте розовый креман или розовое просекко.
Удивите сухим игристым из рислинга, это может быть немецкий зект, или возьмите игристое из новозеландского совиньон блана.
В любом случае игристые – это всегда празднично и достаточно романтично.
Для основной рыбной трапезы выбирайте:
- К белой нежирной рыбе, морепродуктам – белое сухое Мюскаде, Рислинг, Альбариньо
- К более жирным сортам рыбы и сливочным соусам – бочковое Шардоне, Шенен-блан или вина из Совиньон блана, но насыщенные, такие как Сансер
- К суши и рыбе в паназиатском стиле – ароматный Гевюрцтраминер, Мускат.
К мясному столу подойдет следующий спектр:
- К блюдам из сырого мяса, типа тартара и карпаччо, возьмите Божоле Вилляж или Менсию из испанского Бьерсо
- К стейкам средней прожарки – Риоха Крианца, а вот к стейкам well-done и грилю лучше взять австралийский Шираз и южноафриканский Пинотаж
- К каре ягненка прекрасно подойдут вина Бордо, а также Каберне Совиньоны из США, ЮАР.
Прекрасным финалом к шоколадному десерту или клубнике в шоколаде выступят портвейн Tawny или сладкий Херес. Если такое сочетание слишком сладкое для вас, то к клубнике без шоколада отлично подойдут все те же игристые вина.
И, главное правило, какое бы сочетание вы не выбрали, главное, чтобы оно нравилось обоим. Тогда ваш вечер точно удастся.
Освоить все тонкости выбора вина, на практике разобрать его сортовые и вкусоароматические характеристики, нюансы подачи и разнообразие гастрономических сочетаний вы сможете на наших курсах в школе Лиги сомелье.
