Все ли вы знаете о Ламбруско?
Мы собрали топ-5 фактов об этом популярном вине:
Давайте начнем с неоспоримого: это вино делают в итальянских регионах Эмилия-Романья, Ломбардия и Пьемонт из сортов винограда Ламбруско (Lambrusco).
Известны три истории происхождения Ламбруско:
- Первая история объясняет происхождение слова “ламбруско”от фразы «l’amo brusco», что означает «я люблю терпкое».
- Вторая рассказывает, что однажды Вакх, бог виноделия, славно отобедав в некой таверне, подарил трактирщику несколько виноградных зернышек, в знак благодарности. Вино, получившееся из выросшего винограда, и получило имя Ламбруско.
- И, наконец, более прозаичная версия: в переводе с латыни la brusco означает “дикий”, поэтому многие уверены, что именно латинский корень дал название этому дикому сорту винограда.
Из винограда сортов Ламбруско производят игристые и слабо-игристые шипучие (frizzante) вина, красные, розовые и белые, сухие, полусухие и полусладкие.
Наибольшую славу Ламбруско принесли именно лёгкие полусладкие вина, сделанные методом “шарма”. Они сравнительно недороги, имеют лёгкую газацию, узнаваемый цветочно-ягодный аромат и приятные клубничные тона во вкусе.
Но спектр вин Ламбруско не ограничивается этим. Сейчас набирают популярность сухие и полусухие версии этого вина, которое делают как методом шарма, так и “дедовским” методом ансестраль и даже по классической технологии шампанизации.