Международный день кариньяна – традиционно отмечается в последний четверг октября. Чем же знаменит этот сорт? Родом он из Арагона, окрестностей города Кариньян. Но успел вволю попутешествовать по миру – через юг Франции, Сардинию, Израиль в Новый Свет: Калифорнию, Чили. Синонимы сорта: кариньена (исп. Cariñena), масуэ́ло (Mazuelo), самсо (каталан. Samsó), кариньян нуар (Carignan Noir), кариньяно (Carignano). […]

На практике это означает, что оранжевые вина делают из белых сортов винограда, но с одним нюансом. Виноград не отделяют от гребней и прессуют, как в традиционном виноделии «по-белому», а оставляют в контакте с кожицей, а иногда гребнями. Отсюда и цвет. В Италии такие вина прозвали ramato, что в переводе означает «медного цвета». Оранжевыми (orange wine) […]

Сезон инжира в самом разгаре. Это удивительный плод, древнейшее культурное растение на земле, обладает не только восхитительным ароматом, потрясающим вкусом, но и массой полезных свойств. Расскажем вам, какие вина лучше подобрать к этому плоду и к блюдам с ним. Поскольку нотки инжира в аромате типичны для некоторых красных вин, свежие плоды обычно подают именно к […]