Продолжаем нашу подборку основных терминов, которые необходимо изучить каждому, кто интересуется вином. Сегодня термины на букву “К”. Кислотность вина – существенная составляющая вкуса вина, отвечающая за свежесть, бодрость, жизнеспособность и баланс. Кислотность обусловлена наличием в вине винной, яблочной, молочной, лимонной и других стабильных и летучих кислот. Классический метод (традиционный, шампанский) – метод производства игристого, при […]

Этот сорт известен многим из-за своей универсальности, при этом он не лишён изящества, комплексности и способности рождать выдающиеся вина по всему миру. Шардоне (chardonnay) – белый сорт винограда, родом из Бургундии. История шардоне Согласно последним исследованиям ДНК этот сорт появился на свет в результате естественного скрещивания пино нуар и гуэ блан. Сегодня он выращивается в […]

В мире вина мало что может сравниться с задором и элегантностью игристых вин, они уместны практически везде и способны в любой повод привнести нотку торжественности. Игристые вина уникальны тем, что в них содержится углекислый газ, который создает характерные пузырьки. То, как появляются эти пузырьки в вине зависит от методов производства. Два основных метода производства: • […]

В преддверии праздника у многих соотечественников на столе появляется это вино. Давайте вспомним историю его происхождения. Когда-то кагором называли исключительно красное сухое вино из французского аппелласьона Каор (Cahors AOC), которое изготавливалось из винограда сорта Мальбек (Malbec). По одной из версий, французские виноделы успешно поставляли его в Россию но, после эпидемии филлоксеры, когда были уничтожены практически […]