5 фактов о Мальбеке
Отдадим дань замечательному сорту винограда Мальбек, международный день которого отмечают 17 апреля.
5 фактов о Мальбеке:
- Родиной Мальбека считается юго-запад Франции, где он иногда встречается под названием кот (Côt) или оксерруа (Auxerrois).
- А вообще существует более тысячи различных синонимов сорта, что отчасти связано с периодом его расцвета, когда он выращивался в 30 различных регионах Франции.
- В 1956 сильные и продолжительные заморозки уничтожили значительную часть лоз этого винограда во Франции и его место заняли более “стойкие” Мерло и Каберне Фран. Сегодня Мальбек во Франции исполняет главную роль только в одном регионе — на юго-западе, в Каоре.
- Вторым домом для Мальбека стала Аргентина, куда он был завезен в 1853 году французским агрономом Мишелем Эме Пуже. Сейчас вино из этого сорта винограда стало таким же национальным символом Аргентины как, например, танго.
- Аргентинский мальбек это плотное вино, с сочной фруктовостью, шелковистыми танинами, часто с ароматом сладкого табака, ванили и специй. Лучше всего сочетается с традиционными аргентинским блюдам: свиными колбасками чоризо, говяжьими ребрами, мясом на гриле и, конечно, стейком.
- Французский стиль мальбека – строже, фруктовые ноты более тонкие. Молодые вина из мальбека изобилуют нотами ежевики, а с выдержкой в нем проступают тона табака, кофе и мяса, специй, кедра, земли.