Что такое российские автохтоны?
В федеральном законе о виноградарстве и виноделии в Российской Федерации написано, что автохтоном имеет право называться виноград, который растет на определенной территории и имеет отличные от других сортов вкусовые качества; при этом он должен быть описан в открытых источниках до 1903 года.
В России автохтонного винограда мало, на его долю приходится чуть более 10% от всех посадок винограда, но доля эта растет, в связи с тем, что автохтонные сорта позволяют сделать вино, которое невозможно получить больше нигде в мире.
В Крыму, например, известно около 110 аборигенных сортов, но фактически для производства вина используется около 10.
На Кубани своих автохтонов практически нет, тут возделывают чаще международные сорта, либо сорта, полученные методом селекции, а вот донские автохтоны тут прекрасно прижились.
Самые распространенные российские автохтоны:
- Крым – кокур, сары пандас, шабаш, эким кара, кефесия, кок пандас, джеват кара.
- Долина Дона: красностоп золотовский, плечистик, цимлянский черный, сибирьковый, пухляковский.
