Итальянская классификация вин и ее особенности
Сегодня итальянская классификация вин действует в рамках европейской системы географических указаний.
А феномен состоит в том, что вина по-настоящему высокого класса и экстраординарных характеристик, но созданные, к примеру, вне регламента либо из иных, кроме разрешенных в том или ином регионе сортов винограда, могут классифицироваться уровнями ниже, чем вина в типичном стиле, характерном для данного региона. Один из примеров – классификация супертосканских вин, о которых мы уже писали ранее.
Классификация итальянских вин:⠀
- VdT (Vino da Tavola) – столовые вина с указанием на этикетке страны, где произведено вино.⠀
- IGT (Indicazione Geografica Tipica) – вина, сделанные в конкретной области.⠀
- DOC (Denominazione d’Origine Controllata) – категория вин контролируемого происхождения, где кроме места четко регламентированы сорта винограда, условия винификации и другие характеристики. Соответствуюет французскому AOC/AOP.⠀
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) – вина контролируемого и гарантированного происхождения. Классификацию DOCG присваивают только как повышение после уровня DOC. Ею может обладать как область, комунна так и город.
Внутри классификаций DOC и DOCG есть маркировки Riserva (вина выдержанные больше минимального установленного срока) и Classico (указывает на исторические и особо ценные участки внутри классифицированной зоны).
Конечно, это лишь краткая шпаргалка к винам Италии и далеко не весь перечень терминов итальянской классификации вин. Сохраните её с ней вам будет легче ориентироваться на полках в магазине.
Если же ваша цель расширить свой винный кругозор, углубить знания или получить новую профессию – приходите в школу вин Лиги Сомелье. Набор на курсы возможен по предварительной записи. Группы стартуют ежемесячно.
