Бокал для вина

Бокал для вина

Продолжаем рассказывать о бокалах, подходящих под конкретные вина, дабы суметь полностью насладиться их вкусовыми качествами.

Сегодня наш герой — БОКАЛ ТИПА «БОРДО»

Бокал для бордо имеет большой объем и коническую форму, а форма края позволяет направлять вино в сторону кончика и середины языка, к вкусовым рецепторам, ощущающим сладость.

Это усиливает богатый фруктовый вкус вин, сделанных на основе Каберне/Мерло, до того, как вино растекается по сторонам и к задней части неба, где сильнее ощущаются кислотные, танинные элементы.

Большая тюльпанообразная чаша предоставляет достаточный объем для вдыхания аромата как молодых, так и выдержанных вин, высвобождая многочисленные слои букета и выявляя весь спектр ароматов.

Для раритетных бордоских вин очень старых урожаев (скажем, старше 30 лет) следует все же предпочесть небольшой бокал классической формы, поскольку такие вина могут оказаться хрупкими, и чрезмерный контакт с кислородом будет им противопоказан. ⠀

Рекомендован для:

  • Бордо и других вин на основе каберне совиньона, каберне фран, мерло
  • Вина из ронских сортов (сира / шираз и др.)
  • Брунелло-ди-монтальчино, кьянти
  • Испанских красных вин (темпранильо, гарнача и др.)
  • Альянико, примитиво
  • Зинфанделя
  • Амароне
  • Портвейна, кроме старого винтажного.