Бокал для вина.

Начнем, пожалуй, с того, что бокал должен быть чистым. Пыль и остатки средства для мытья посуды повлияют на аромат и вкус вина!

А мыть бокалы мы рекомендуем в очень горячей воде без мыла и не в посудомоечной машине. Многоцелевые бокалы в форме тюльпана вместимостью 230–350 мл. — неплохой вариант почти для любого типа вина, однако стоит отнестись к этому вопросу внимательно.

Если Вы хотите насладиться вином по максимуму, оно должно быть подано в соответствующем его типу бокале.

Ведь, внимание:

Одно и то же вино в разных бокалах имеет неодинаковый аромат и вкус! Имеющие специальный дизайн края, в сочетании с формой чаши и длиной ножки, способны направлять вино на определенную часть языка (разные зоны языка, как известно, отвечают за разные вкусовые ощущения) и тем самым подчеркивать и усиливать различные вкусы и ароматы данного типа вина.

Наш ликбез в сфере бокалов начнем с одного вида и далее будем периодически рассказывать Вам о других:

Итак, бокал типа «Бургундия»

Большой объем, широкая чаша и чуть расширенные края. Такая форма позволяет зрелым, низкотанинным ароматным винам обильно насыщаться кислородом, что позволяет различить самые разнообразные, тонкие оттенки самых сложных вин.

Направлять бургундское следует к кончику языка, где расположены вкусовые рецепторы, наиболее сильно ощущающие сладость. Это помогает избежать ощущений излишней кислоты и придает бургундскому более округлый и податливый вкус.

Рекомендован для:

• Бургундских красных вин
• Бургундских белых Grand Cru
• Лучших вин из пино нуар в бургундском стиле из других регионов
• Бароло, барбареско
• Лучших образцов барберы
• Лучших образцов божоле

Продолжение следует…