Что такое автохтоны

Когда-то, давным давно, все сорта винограда были автохтонами.То есть местными, коренными. Потом, часть из них распространилась по миру, став известными международными сортами: каберне совиньон, мерло, шардоне, совиньон блан и т.п.

Сейчас автохтонным называют виноград, который характерен для определенной местности и произрастает только в ней на протяжении долгого времени или с момента своего появления, а также несёт в себе особенности данного терруара.

Автохтонные сорта винограда и вина из них — эксклюзивны. Они представляют интерес и для покупателей, и для ценителей вина, и как необходимое сопровождение к локальным продуктам и местной кухне.

Абсолютный лидер по количеству автохтонов это Италия. Тут порядка 2000 сортов, из которых культивируют около 400.

Вот пример некоторых самых известных итальянских автохтонов:

• Неббиоло – автохтон из Пьемонта. Из него производят знаменитые на весь мир вина Бароло и Барбареско.
• Санджовезе – из этого сорта производят не менее знаменитое Кьянти.
• Глера – а благодаря этому сорту мы можем наслаждаться всеми любимым игристым Просекко.