Царство солода: виски и пиво

Специальный курс для тех, кто хочет узнать что-то новое о традиционных «мужских» напитках. Что у них общего с исторической точки зрения, какие технологии производства характерны для обеих групп, как сочетаются в современном мире, и куда завели нас изыскания “крафтеров”. На все эти вопросы мы постараемся найти самые актуальные ответы. Взглянем на пиво и виски под новым углом, и, конечно продегустируем несколько чрезвычайно занимательных образцов.

Программа обучения:

Блок №1. Пиво

1. История возникновения. Технология производства
2. Что общего с виски (технология, история)
3. Солодовые типы пива
4. Современное сближение виски и пива. Выдержка в бочках из-под виски
5. Гастрономические соответствия
6. Дегустация, органолептический анализ

Блок №2. Виски и прочие солодовые дистилляты

1. История возникновения. Технология производства
2. Типы солодовых виски
3. Выдержка в бочках из-под пива
4. «Пивные» дистилляты
5. Гастрономические соответствия
6. Дегустация
   Органолептический анализ
   Сравнение органолептики пива и виски
7. Коктейли виски-пиво