Француз с латиноамериканской душой

Такой эпитет по праву заслужил сорт Мальбек, день которого отмечается во всем мире сегодня – 17 апреля.

Учредили день Мальбека в Аргентине, по инициативе организации Wines of Argentina, распространяющей аргентинское вино по всему миру. Аргентина стала для Мальбека вторым домом и сейчас вино из этого сорта винограда стало таким же национальным символом Аргентины как, например, танго.

А, между тем, родиной Мальбека является юго-запад Франции, где он иногда встречается под названием кот (Côt) или оксерруа (Auxerrois).

В ряде исторических исследований говорится о том, что еще до эпохи Великого Бордо, когда на месте легендарного левого берега были в основном болота, вина Каора уже знали и активно покупали в мире. В течение долгих лет именно эта провинция считалась для Мальбека идеальной. Вызревал он в Каоре без проблем, соответственно и вина получались удивительно богатыми и насыщенными, способными к длительной выдержке. Отличал их глубокий, почти непрозрачный цвет и ярко сливовый аромат.

В Аргентину Мальбек был завезен в 1853 году французским агрономом Мишелем Эме Пуже, который возглавил агрономическую школу и винодельческое хозяйство в провинции Мендоса. Проект об их учреждении был представлен 17 апреля 1853 года, что и стало точкой отсчета новой истории Мальбека.

Аргентинский Мальбек это плотное, алкогольное вино, с сочной фруктовостью, шелковистыми танинами, часто с ароматом сладкого табака, ванили и специй. Лучше всего сочетается с традиционными аргентинским блюдам: свиными колбасками чоризо, говяжьими ребрами, мясом на гриле и, конечно, стейком.