Грузинский хлеб с виноградной душой

В Грузии придумали необычный хлеб, который буквально пропитан виноградным характером. Вместо обычных дрожжей в тесто добавляют кожуру и мякоть знаменитого сорта Саперави – и буханка приобретает роскошный малиновый цвет и тонкий фруктовый аромат.

Этот каравай – настоящий симбиоз двух древних грузинских традиций: виноделия и хлебопечения. Мякиш получается плотным, с глубоким вкусом и едва уловимой виноградной кислинкой. Местные кулинары особенно рекомендуют сочетать его с сырами и мясными блюдами – говорят, получается идеальная гармония.