Заблуждения о вине, которые мешают наслаждаться вкусом.

Многие воспринимают вино как «сложный напиток» с правилами, которые нужно зубрить. Но правда в том, что некоторые популярные мифы мешают получать удовольствие:

1. Красное — к мясу, белое — к рыбе.

• Это слишком упрощённое правило.
• Жареный лосось отлично сочетается с лёгким пино нуаром.
• А белое шардоне с выдержкой — прекрасно с цыплёнком на гриле.
• Главное — структура блюда + структура вина, а не цвет.

2. Дорого = вкусно.

• Цена — не всегда гарантия качества.
• Можно найти яркое, сбалансированное вино за 1 500₽, и — разочароваться в бутылке за 7 000₽.
• Умение читать этикетку и знать регионы — важнее цены.

3. Старое — значит лучше. Нет!

• 90% вин создаются для потребления в течение 1–3 лет после розлива.
• Только особенные вина выигрывают от выдержки.
• Не стоит ждать 10 лет от обычного совиньона.

4. Сухое вино = кислое и «невкусное».

• Многие путают кислотность с «плохим вкусом».
• Кислотность — как в лимоне или зелёном яблоке — делает вино живым.
• Без неё вино кажется плоским.
• Сухое не равно скучное. Главное — сбалансированность.

5. Разбираться в вине — это сложно.

• Профессиональная дегустация — да, требует знаний.
• Но чтобы получать удовольствие — не нужно быть экспертом.
• Пробуйте, сравнивайте, запоминайте.
• Записывайте ощущения.
• Ищите «свои» стили.
• Вино — это не экзамен. Это история, эмоции и гастрономия в бокале.

На наших курсах мы учим не запоминать термины, а чувствовать и понимать вкус — и перестать бояться «ошибиться».